食品营养练习题—能量
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共11题。）
1 、产热营养素不包括
A ：蛋白质
B ：脂肪
C ：维生素
D ：碳水化物
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、关于能量供给量，下列说法不正确的有
A ：少年0．42—0．50MJ／d
B ：成年男性10．0—16．7MJ／d
C ：成年女性8．8—12．6MJ／d
D ：孕妇和乳母另加0．84—3．35MJ／d
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、影响基础代谢率的因素不包括
A ：体格
B ：情绪
C ：年龄
D ：性别
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、下列不符合测定基础代谢条件的是
A ：进食后12—14h
B ：睡眠状态，肌肉全身松弛
C ：避免精神紧张
D ：室温保持在20—25T之间
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、关于各种人群的基础代谢率的叙述不正确的是
A ：年龄愈小，基础代谢率愈高
B ：女性的基础代谢率高于男性
C ：男性的基础代谢率高于女性
D ：甲状腺素分泌多者比分泌少者高
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、关于三种产热营养素在膳食中的比例分配叙述错误的是
A ：碳水化物提供的能量占总能量的60—70％
B ：蛋白质提供的能量占总能量的21—24％
C ：脂肪提供的能量占总能量的20—25％
D ：脂肪在膳食中的比例不宜超过总能量30％
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、能量供给是制定的主要依据是
A ：基础代谢消耗能量的大小
B ：食物特殊动力作用
C ：脑力劳动强度大小
D ：体力劳动强度大小
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、目前国际和我国通用的能量单位是
A ：卡
B ：千卡
C ：牛顿力
D ：焦耳
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、由摄取食物而引起能量消耗，当下列物质在膳食中含量高时，所消耗的能量也相应增高的是
A ：碳水化物
B ：脂肪
C ：蛋白质
D ：糖和脂肪
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、劳动强度根据劳动类型和能量消耗量划分为
A ：3级
B ：4级
C ：5级
D ：6级
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、测定能量消耗临床上主要使用
A ：直接测热法
B ：间接测热法
C ：生活观察法
D ：能量平衡观察法
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
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