1 、国家标准GB7718-2004食品标签法，强制标示人内容是（                                                                                                         ）。

2 、缓冲辟谣的组成必须具有（          ）和（         ），并且两种成分之间必须存在（         ）。

3 、凡有化合价改变的反应都是（        ）反应，在其反应中失去电子的物质叫（      ）。它能使化学反应中的其它物质（   ），而本身被（    ）。

4 、氨基酸是具有（    ）和（   ）的两性物质。

5 、蛋白质的平均含氮量为（     ），因此知道蛋白质的含量就知道（    ）的含量。

6 、容量分析的四种类型是（                                                          ）。

7 、国际单位制是由7个基本单位组成，其名称符号是（                                                                                                                                                          ）。

8 、

PH计主要是由（      ）和（  ）组成。

 

9 、准确度指的是（                                  ），其高低是用（    ）来衡量，精密度是指（                                                        ），其高低是用（     ）来衡量。

10 、细菌总数的测定主要是作为判别食品（                 ），大肠菌群的测定是检验食品（                                                                    ）。

1 、国家标准是最高级别标准，因此企业标准技术指标应低于国家标准。

2 、质量管理标准GB/T19000系列采用了ISO9000国际系列标准程度为等同。

3 、电解质溶液电离子的大小与电解的本性、溶液的温度和浓度有关。

4 、酸碱滴定时，使用指示剂变化情况与溶液的体积有关。

5 、样品的采集具有真实性和完整性。

6 、用比较颜色的深浅来测定物质的浓度这种方法称为比色分析法。

7 、油脂一般难溶于乙醚和水。

8 、缓冲溶液是由弱酸、弱碱及其盐组成。

9 、在细菌的培养时为方便试验，细菌、大肠和霉菌应该放入同一培养箱培养。

10 、国家GB7718食品标签法规定了应标示的主要内容，其中配料的要求是将加工食品的加入物质定入配料表中，其排列顺序可以不限。

1 、在国际单位制中，物质的量的单位用（   ）来表示。

2 、下列属于国家标准的是（ C ），属于商业部行业推荐标准的是

3 、下列计算结果应取（  ）有效数字：3.8654×0.015÷0.681×2300+26.68

4 、细菌总数的测定一般需要在（  ）情况下培养，霉菌的测定需要在（  ）情况下培养。

5 、做大肠菌群检验时，如有乳糖胆盐发酵管产酸，产气需进一步做

6 、蛋白质彻底分解后的产物是

7 、

酸碱滴定时使用的指示剂变色情况与溶液的（   ）有关。

 

8 、指示剂本身是有要弱酸或有机弱碱，所以进行酸碱滴定时用量

9 、化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是

10 、微生物的检验中，大肠菌群的测定单位用（   ）表示，细菌总数的测定单位用（   ）表示。