ISO22000内审员考试卷

    请考生注意,部份试卷无答案试题仅作参考,本份试卷考试时间是:30分钟,请把握好自己的考试时间,以便应对真正的考场。

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共9题。)
1 、外部沟通的相关方包括
A :供方
B :顾客
C :立法和监管部门
D :以上都是
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2 、以下哪些不是终产品
A :生猪
B :待处理冷鲜肉
C :销售的冷胴体
D :以上都不是
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3 、危害包括以下信息
A :物理性危害
B :生物危害
C :化学危害
D :以上都是
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4 、纠正措施可以是
A :纠偏行动
B :召回
C :重新加工队
D :以上都不对
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5 、标准规定文件控制要求不包括
A :编制
B :发布
C :回收
D :复印
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6 、HACCP计划可以不包括
A :关键控制点所控制的安全危害
B :关键限值
C :纠偏行动
D :产品描述
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7 、ISO22000食品安全管理体系可以与下列哪些规范兼容
A :GMP
B :SSOP
C :GAP
D :上述都是
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8 、若发生不安全食品应该
A :召回
B :返工
C :报废
D :A+C
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9 、GMP与SSOP的关系是
A :SSOP是卫生标准
B :SSOP是GMP的必备程序
C :SSOP可以与GMP不一致
D :A+B
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多项选择题(下列每小题备选答案中,有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题2分,共1题。)
1 、识别前提方案时可以考虑
A :交叉污染问题
B :产品质量
C :空气供给
D :采购材料
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判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共10题。)
1 、食品安全方针一定要形成文件
A :对
B :错
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2 、ISO22000标准不适于初级加工企业引用
A :对
B :错
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3 、食品安全就是生产安全食品
A :对
B :错
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4 、食品安全管理体系须制定手册
A :对
B :错
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5 、关键控制点就工序的一部分
A :对
B :错
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6 、ISO22000标准可以完全取代ISO9001标准,所以通过ISO22000标准认证不必通过ISO9001标准认证
A :对
B :错
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7 、纠正可以是重新加工
A :对
B :错
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8 、PRP就是GMP
A :对
B :错
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9 、食品安全危害包括过敏源
A :对
B :错
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10 、食品安全小组组长负责培训员工
A :对
B :错
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简答题(共5题。)。
1 、

简述企业食品链

 

(本题5 分)
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2 、

内审员职责是什么?

 

(本题5 分)
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3 、

关键控制点与危害的关系?

 

(本题5 分)
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4 、

HACCP计划主要内容有哪些?

 

(本题5 分)
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5 、

内审程序是什么?

 

(本题5 分)
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