2005年国家公共营养师全国统考试题I卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
请先登录才能考试！
考生登录
单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共24题。）
1 、下列蔬菜何者含较多的钠：
A ：豆子
B ：莴苣
C ：苷蓝
D ：芹菜
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、下列叙述何者有误？
A ：钾的摄取量提高可减少纳的需要量
B ：婴儿钙磷建设摄取量为1.5:1
C ：过量钙的摄取会与镁竞争
D ：镁摄取过量也会影响钙的利用
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关？
A ：钴
B ：铜
C ：铁
D ：以上皆是
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、锌在哪一类食物含量较多？
A ：肉类
B ：水果类
C ：蔬菜类
D ：壳类
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、人体水分含量的叙述何者有误？
A ：在0.46~0.751/kg之间
B ：女多于男
C ：年轻针年老者
D ：大部分存于非脂肪组织中
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、每氧化一克脂肪可获得多少克水？
A ：0.9
B ：1.0
C ：1.07
D ：0.65
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、水的损失途径主要为何？
A ：粪
B ：尿
C ：呼吸
D ：流汗
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、肾脏对于分子量多大的分子无法过滤？
A ：5000以上
B ：10000以上
C ：70000以上
D ：100000以上
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、一些矿物质或水的再吸收主要发生于：
A ：近球端细尿管
B ：亨利氏环
C ：远球端细尿管
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、肉类是属于：
A ：酸性灰饮食
B ：碱性灰饮食
C ：中性
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、牛奶是属于：
A ：酸性灰饮食
B ：碱性灰饮食
C ：中性
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
12 、水果类是属于：
A ：酸性灰
B ：碱性灰
C ：中性
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、ATP中含有的矿物质元素为：
A ：磷
B ：硫
C ：碘
D ：锌
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、矿物质元素缺乏的主要原因为：
A ：摄取不足
B ：吸收不良
C ：代谢障碍
D ：排泄过多
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
15 、下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠？
A ：乳品
B ：肉品
C ：水果
D ：面类
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
16 、一克食盐（氯化钠）含有：
A ：3gNa，17gCl
B ：0.5gNa，0.5gCl
C ：0.6gNa,0.4gCl
D ：0.4gNa,0.6gCl
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
17 、威尔森氏症是哪一种矿物质的类常排泄？发生于何器官？
A ：锌，胆囊
B ：铁，肝
C ：铜，脾
D ：铜，肝
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
18 、体液的正常PH值是：
A ：7.35-7.45
B ：7.45-8.35
C ：6.55-7.15
D ：4.55-5.65
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
19 、饮食中需要高剂量类固醇时则何种电解质减少？
A ：钠
B ：钾
C ：钙
D ：镁
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
20 、下列何种矿物质有助于血红素的形成？
A ：碘
B ：铜
C ：钙
D ：钠
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
21 、有关调味料如酱油、味素以及嫩化剂等的叙述何者正确？
A ：都含高量钠，应尽量避免摄取
B ：含高量饱和脂肪，应避免
C ：含高钾
D ：含高糖量，应避免摄取太多
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
22 、猪肝含高量的
A ：铁质
B ：硫
C ：钠
D ：镁
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
23 、速溶咖啡含多量的：
A ：钾
B ：磷
C ：钠
D ：钙
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
24 、下列器官哪一个与调节酸碱平衡无关？
A ：肺
B ：心脏
C ：肾
D ：胰
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
单选题快速到达：
顶
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
底