“娃哈哈杯”食品安全知识竞赛试题(二)

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共20题。)
1 、

发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地(  )报告。

 

A :县级质量监督部门
B :县级工商行政管理部门
C :县级卫生行政部门
D :县级食品药品监督管理部门
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2 、

 食品生产企业在开工前,必须向质量监督管理部门申请获得( )。

 

A :食品生产许可
B :食品流通许可
C :餐饮服务许可
D :以上均需要
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3 、

 食品安全法规定,食品生产经营人员每( )必须健康检查一次。

 

A :半年
B :一年
C :两年
D :四年
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4 、

食品生产经营者在采购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验( )。

 

A :产品合格证明文件
B :健康证明
C :培训证明
D :出门证
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5 、

食品生产企业生产的食品必须经( )后方可出厂销售。

 

A :监督检验合格
B :委托检验合格
C :出厂检验合格
D :强制检验合格
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6 、

食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由(  )确定和修订。

 

A :卫生部
B :国务院质量监督部门
C :国家食品药品监督管理部门
D :国务院工商行政管理部门
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7 、

苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证,那么该厂生产的苯甲酸可以在(  )。

 

A :所有食品品种中使用
B :限定的食品品种中任意使用
C :限定的食品品种中按限量使用
D :所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
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8 、

 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(  )。

 

A :我国食品安全国家标准
B :出口国国家食品安全标准
C :美国食品安全标准
D :欧盟食品安全标准
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9 、

 对于确认的不符合食品安全标准的食品,生产经营者不按规定主动召回的,有关监管部门应当( )。

 

A :当众销毁
B :要求召回
C :不再追究
D :责令召回
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10 、

 某明星为某食品产品代言,结果证实该食品不符合食品安全标准,由此对消费者造成的损失该明星应承担(  )。

 

A :公平责任
B :刑事责任
C :行政责任
D :连带责任
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11 、

食品安全监管部门对食品不得实施( )。

 

A :抽检
B :检查
C :免检
D :监督
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12 、

食品生产企业食品出厂检验记录应当真实,检验记录保存期限不得少于( )。

 

A :一年
B :半年
C :二年
D :三年
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13 、

 食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当( )。

 

A :免费抽检
B :购买抽取的样品
C :随意抽取
D :仅收取检验费
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14 、

  出口食品由下列哪一部门进行监督检验( )。

 

A :出入境检验检疫机构
B :工商行政部门
C :卫生行政部门
D :海关
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15 、

违反食品安全法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予( )的处分。

 

A :撤职或者开除
B :记过
C :记大过
D :警告
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16 、

在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识:( )。

 

A :英文
B :中文
C :拼音标识
D :其他文字
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17 、

   造成食物中毒的单位应当采取下列( )措施。

 

A :立即停止其生产经营活动,并向卫生行政部门报告
B :立即清扫现场,搞好室内外卫生
C :立即废弃剩余食品
D :调换食品加工人员
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18 、

质量监督部门负责对( )活动实施监督管理。

 

A :食品生产
B :食品流通
C :餐饮服务
D :农业投入品使用
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19 、

食品企业标准应当报( )备案。

 

A :省级质量监督部门
B :省级工商行政管理部门
C :省级卫生行政部门
D :省级食品药品监督管理部门
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20 、

声称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及( )。

 

A :适宜人群
B :不适宜人群
C :功效成分
D :治疗功能
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