公共营养师（三级/高级）职业资格培训知识理论练习题B1卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：30分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共20题。）
1 、由于儿章青少年骨骼生长需要大量的钙，故1岁以上儿章钙的适宜摄入量（AI）为1200mg/d。
A ：对
B ：错
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A:
B:
2 、酒类富含乙醇，可提供的能量远高于同质量的碳水化合物和蛋白质，故营养价值高。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
3 、坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
A ：对
B ：错
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A:
B:
4 、适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的，而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。
A ：对
B ：错
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A:
B:
5 、“慎独”是职业道德修养的最高境界。
A ：对
B ：错
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A:
B:
6 、文明安全不是职业道德的必修内容。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
7 、职业道德从传统文明中继承的精华主要有勤俭节约与艰苦奋斗精神。
A ：对
B ：错
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A:
B:
8 、学习职业道德虽然要知行同一，但重点应放在“知”上。
A ：对
B ：错
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A:
B:
9 、职业道德的行业特征是指各行各业都有自己的道德要求。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
10 、精通业务与职业道德无关。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
11 、现代企业的团队精神属于行业职业道德规范之一。
A ：对
B ：错
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A:
B:
12 、职业道德建设是精神文明建设的重要内容。
A ：对
B ：错
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A:
B:
13 、寡糖又称为低聚糖，难以被人体消化吸收，没有营养价值。
A ：对
B ：错
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A:
B:
14 、植物性食物中的铁不容易被吸收。
A ：对
B ：错
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A:
B:
15 、贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏是锌的良好来源。
A ：对
B ：错
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A:
B:
16 、夜盲症可能是由于缺乏维生素D造成的。
A ：对
B ：错
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A:
B:
17 、膳食纤维就是纤维素，口感粗糙。
A ：对
B ：错
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A:
B:
18 、海带、淡菜、白菜等都是含碘丰富的食物。
A ：对
B ：错
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A:
B:
19 、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E都具有抗氧化作用。
A ：对
B ：错
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A:
B:
20 、香蕉、黄瓜含果胶较多，有刺激和促进胃肠道蠕动的作用。
A ：对
B ：错
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A:
B:
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