全国有机食品开发和信息交流研讨班测试卷 A2
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题1分，共40题。）
1 、有机兔养殖场中兔子的养殖周期是 12 个月，则其转换期应不少于
A ：3个月
B ：6个月
C ：9个月
D ：12个月
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、有机牛的饲料中粗、青、青贮饲料的总量不得少于饲料总量的
A ：50%
B ：60%
C ：70%
D ：75%
E ：80%
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
E:
3 、不允许给有机鸡喂食如下哪一种饲料添加剂？
A ：天然矿物
B ：天然微量元素
C ：粮食制维生素
D ：纯氨基酸
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、有机畜禽养殖中允许为了如下哪种目的使用激素？
A ：治疗疾病
B ：诱导发情
C ：同期发情
D ：超数排卵
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、一般情况下，以下何种有机畜禽可以在一年中使用不超过三次的常规对抗性
兽药治疗？
A ：肉鸡
B ：肉鸭
C ：肉牛
D ：肉猪
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、有机畜禽养殖中允许采用如下何种繁殖方法？
A ：胚胎移植
B ：人工授精
C ：克隆
D ：激素促进排卵
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、某有机母畜的妊娠期是 6 个月，则在妊娠期的哪一个时段内接受了合成药物
治疗，其生下的后代后就不能作为有机牲畜对待了？
A ：妊娠 3 个月后
B ：妊娠 4 个月后
C ：妊娠 5个月后
请选择答案：
A:
B:
C:
8 、有机水产养殖中不允许使用下列何种物质进行消毒？
A ：生石灰
B ：漂白粉
C ：茶籽饼
D ：高锰酸钾
E ：抗生素
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
E:
9 、获得有机认证的企业可以在产品包装上印刷国家有机产品标志？
A ：不再需要粘贴国家标志
B ：但必须另外粘贴国家标志
C ：可自行决定是否再粘贴国家标志
请选择答案：
A:
B:
C:
10 、有机水产养殖允许采用以下何种繁殖方式？
A ：三倍体
B ：人工授精
C ：克隆
D ：孤雌繁殖
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、蜜蜂养殖中 12 个月转换期的规定不适用于以下何种对象？
A ：蜜蜂
B ：蜜源地
C ：蜂产品
请选择答案：
A:
B:
C:
12 、蜂箱与可能的污染源之间的距离不得少于
A ：3千米
B ：5千米
C ：2千米
D ：4千米
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、我国国家有机产品标志有几种规格？
A ：4种
B ：5种
C ：6种
D ：7种
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、国家有机产品标准的编号是
A ：GB/T 19630
B ：GB/T 19540
C ：GB/T 19740
D ：GB/T 19840
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
15 、有机生产、加工的管理者和内部检查员应分别具备 ( ) 以上的农
业生产和（或）加工的技术知识或经验。
A ：5年/2年
B ：3年/2年
C ：4年/2年
D ：5年/3年
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
16 、NOP/JAS/EEC2092/91分别是（ ）的有机农业法规文件。
A ：日/美/欧
B ：欧/美/日
C ：美/欧/日
D ：欧/日/美
E ：美/日/欧
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
E:
17 、按照国际惯例和我国的规定，有机认证证书的有效期为：（ ）
A ：一年
B ：二年
C ：三年
请选择答案：
A:
B:
C:
18 、一年生作物和多年生作物的转换期分别为：
A ：12 个月和 24 个月
B ：24 个月和 36 个月
C ：都是 24 个月
D ：都是 36 个月
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
19 、某果园2005年6月申请有机认证， 于2005年8月接受了首次有机认证检查，
并被确认从 2005 年 6 月开始有机转换，该果园此后坚持有机生产，一般情
况下，该果园何时可获有机认证证书 ？
A ：2007 年 6 月
B ：2008 年 6 月
C ：2009年6月
请选择答案：
A:
B:
C:
20 、有机饲料短缺情况下，可给草食动物饲喂占该动物年饲料消费量（ ） 的常
规饲料。常规饲料在日粮中的比例不允许超过25％。
A ：5%
B ：10%
C ：15%
D ：25%
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
21 、对有机畜禽不允许采取下列哪一种措施？
A ：阉割
B ：断角
C ：烙翅
D ：剪羽
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
22 、允许在流蜜期开始前 （ ） 以上人工饲喂有机蜜蜂。
A ：5 天
B ：7 天
C ：10 天
D ：15 天
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
23 、使用过（ ） 处理蜂箱后，其产品不能作为有机蜂蜜出售。
A ：磺胺类化合物
B ：硫磺
C ：抗生素
D ：A+C
E ：A+B+C
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
E:
24 、野生植物采集前（ ） 年，其采集地应未受过任何禁用物质的污染。
A ：1
B ：2
C ：3
D ：5
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
25 、有机配料在终产品中所占的比例不少于（ ） 的加工产品才能获得有机认证。
A ：80%
B ：90%
C ：95%
D ：70%
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
26 、在计算产品中有机配料百分比时，以下配料（ ） 不计算在内。
A ：食盐
B ：植物油
C ：食用酒精
D ：糖
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
27 、在有机食品加工过程中，允许使用 （ ） 等物质。
A ：化学合成和天然的防腐剂
B ：化学合成和天然色素
C ：所有国家未禁止使用的色素
D ：天然色素和天然防腐剂
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
28 、下列哪一种是有机食品加工过程中允许有限制使用的方法或物质（ ）
A ：离子辐射
B ：微波处理
C ：石油馏出物
请选择答案：
A:
B:
C:
29 、贮藏了有机产品的仓库禁止使用 （ ） 杀虫与杀菌
A ：物理与机械
B ：二氧化碳或氮气
C ：干燥或冷冻
D ：合成杀虫剂
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
30 、下列 （ ）属于并存生产
A ：同品种有机与常规
B ：同品种有机与转换
C ：不同品种有机与常规
请选择答案：
A:
B:
C:
31 、按照国家有机产品标准，有机生产记录档案至少需要保存（ ）年。
A ：6
B ：5
C ：3
D ：2
E ：1
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
E:
32 、国家有机产品标准第一部分不涉及如下哪一种产品的认证？
A ：水产
B ：畜禽
C ：木材
D ：野生产品
E ：蜂产品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
E:
33 、农田灌溉水质量标准是按照何种方法分类的？
A ：1-5 级
B ：1-10 级
C ：水作、旱作、蔬菜
D ：地区
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
34 、有机农业基地土壤环境质量应符合 GB15618-1995 中的几级标准？
A ：1级
B ：2级
C ：3级
请选择答案：
A:
B:
C:
35 、国家标准对有机农场的隔离带或缓冲区宽度的要求是
A ：6 米
B ：8 米
C ：30 米
D ：无具体的量化规定
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
36 、有机农业生产中不允许使用如下哪一种材料的塑料薄膜？
A ：聚乙烯
B ：聚丙烯
C ：聚氯乙烯
D ：聚碳酸酯类产品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
37 、有机产品的农药残留不能超过国家食品卫生标准相应产品限值的
A ：20%
B ：15%
C ：10%
D ：5%
E ：1%
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
E:
38 、直接与常规农田毗邻的露天食用菌栽培区必须设置 ( ) 的缓冲区
A ：8 米宽
B ：10 米宽
C ：20 米宽
D ：30米宽
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
39 、有机食用菌生产所用的基质应 ( ) 是有机的或是天然材料的
A ：100%
B ：90%
C ：80%
D ：70%
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
40 、在空仓时实施了常规熏蒸的有机加工产品仓库应至少在熏蒸后经过 ( ) 才
允许储存有机产品。
A ：5天
B ：7天
C ：10天
D ：15天
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
简答题（共6题。）。
1 、农场如果要获得有机认证，需要具备那些条件？ (本题4 分)
请填写答案：
2 、 平行生产与并存生产有什么主要的共同点和不同点？ (本题4 分)
请填写答案：
3 、请以流程图形式简略描述有机认证的整个程序。 (本题4 分)
请填写答案：
4 、请为一个农场或加工厂设计一个示范性的可以实施有机产品跟踪的批号，并
加以具体说明。 (本题4 分)
请填写答案：
5 、请说明 CNCA、CNAS、CCAA、IFOAM、UN、ISO、FAO、OFDC分别代
表哪个机构。 (本题4 分)
请填写答案：
6 、请对国家有机产品标志的涵义作一阐述。 (本题4 分)
请填写答案：
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