工业微生物学学期考题1

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1 、原核生物的细胞核比较原始简单， 没有 （     ）  包住，    不具（            ） ，故称拟核,  它实际上是一条很长的环状 （                                                                                    ） 结构, 其功能是起   （                   ）和（                     ）  。    
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2 、原核生物的细胞核比较原始简单， 没有 （    ）   包住，    不具 核（               ） ，故称拟核,  它实际上是一条很长  的环状 （                                                  ） 结构, 其功能（                                                     ）
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3 、

噬菌体是（              ）病毒，它是一种 （              ）  大分子微生物, 其生长繁殖过程可分为(            )五个阶段。

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4 、

微生物的四大营养类型是 （  ）（  ）（  ）（  ）。微生物的营养五要素是（  ）（  ）（  ）（  ）（  ）。

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5 、

从自然界中分离筛选菌种一般可分为  （    ）（    ）（    ）（   ）  等四个步骤。营养缺陷型的选育过程一般可分（     ）（    ）（    ）（    ）（   ）（    ）六个步骤。

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6 、

（                                       ） 称为基本培养基。（                                           ）称为完全培养基。

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7 、

化学诱变剂按其作用方式可分为 （  ）（  ）（  ）（  ）等四大类。 紫外线(uv)是 物理 诱变剂, 它引起DNA结构改变的形式主要有 （  ）（  ）（  ）（   ）。

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8 、

常用的六种菌种保藏方法是 （        ）（         ）（        ）（         ）（        ）（        ）。

 

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9 、

工业微生物主要包括 （                         ） 等五大类, 其主要特性是(l) （    ） (2)（     ）  (3) （     ）   (4) （    ）  (5)（     ） 。

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10 、细菌细胞壁的主要成分是 （     ）     ，它是由 （      ）聚合而成的大分子化合物,  其结构是 （                                ）（                              ）（                       ）构成骨架,  （      ）  接在（          ）上，相邻的短肽交叉相联而形成   （                      ） 。
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简答题（共16题。）。
1 、革兰氏染色法 (本题3 分)
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2 、巴斯德消毒法 (本题3 分)
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3 、营养缺陷型 (本题3 分)
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4 、溶源性细菌 (本题3 分)
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5 、活性污泥 (本题3 分)
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6 、生物传感器 (本题3 分)
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7 、何谓大肠菌群? 简述食品中大肠菌群数的测定方法 (本题6 分)
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8 、

现有一培养基配方如下:  可溶性淀粉5%、  蛋白胨1.5%、  磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.1%、琼脂2%, pH5.0,试回答下 列问题: (l)按营养物质来源分类, 属何种类型培养基? 为什 么?  (2)此培养基适于培养哪类微生物?  为什么?  (3)简述 配制200ml该斜面培养基的操作过程。

 

(本题7 分)
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9 、

现拟从自然界中分离筛选出α-淀粉酶产量较高的枯草芽抱杆菌,试回答下列问题: (l)你认为应该到什么地方采集含此菌的样品较为适宜?   (2)进行纯种分离时,为提高效率,根据该菌的何种特性可采用哪些相应的措施?    (3)可采用哪些纯种分离方法?   (4)在进行性能测定时, 可采用何种简化的初筛方法?

(本题7 分)
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10 、

对于分支合成途径, 怎样才能积累大量的末端产物?  试以简图表示并说明之。

(本题4 分)
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11 、

什么是活菌计数法?  现有一细菌菌液,  其中的活菌数约为104～105个/ml,  如何计算出其准确活菌数?   试用简图表示并说明之。

(本题7 分)
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12 、

在进行诱变育种时, 对菌悬液的制备有什么要求?  经诱变处理后的菌液为什么要进行中间增殖培养?

(本题6 分)
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13 、

简述加压蒸汽灭菌和干热灭菌的方法及其操作要点或注意事项。

(本题5 分)
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14 、

画出曲霉和根霉的形态简图并标明各部分的名称。

(本题5 分)
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15 、

什么是细菌生长曲线？可分为哪几个阶段？各有什么特点？

(本题10 分)
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16 、

什么是基因工程？简述基因工程的主要操作步骤。

(本题5 分)
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