工业微生物学学期考题2

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填空题，如果有多个空，空与空之间用一个空格空开。（每小题1分，共10题。）
1 、真核生物的细胞核具有 (   )(   ) 和 (        )。微生物中 (         )和 (       )属于真核生物， 而(           )和 (        )则属于原核生物。   
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2 、按微生物对温度范围的适应性可分为 (      ) (      ) (     ) 三大类，按微生物对氧的需求不同可分为(        ) (        )(       )(       ) 四大类。                               
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3 、

从自然界中分离筛选菌种一般可分为  （                 ）（                  ）（                  ）（                 ）  等四个步骤。

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4 、

微生物是指 (                              ）  的一群最低等生物。

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5 、

微生物主要包括  (      )(      )(      )(       )(     )等五大类，此外还有 （      ）(      )(     )(     )(     )

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6 、

营养缺陷型的选育过程一般可分为  (    )(    )(    )(    )(    )(    ) 等六个步骤。

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7 、

(                          )称为基本培养基(                )。(                              )称为完全培养基(       )。

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8 、

噬菌体是  (    )  病毒，它是一种  (                        ) 大分子微生物，其生长繁殖过程可分为(  )(  )(  )(  )(  ) 等五个步骤。

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9 、

紫外线(uv)是属于   (  )  诱变因素，它引起DNA结构改变的形式主要有  (   )(   )(   )(   )

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10 、化学诱变剂按其作用方式可分为 (     ) (    ) (     ) (    ) 等四大类。
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简答题（共8题。）。
1 、

有一种子培养基配方如下﹕葡萄糖2 %、 尿素0.5 %、 玉米浆1.0 %、 K2HPO4 0.1 %、 MgSO4 0.05 %、 pH 6.8， 试回答下列问题﹕ (1)该培养基适宜于培养哪一类型的微生物？为什么？ (2)按培养基中营养物的来源分，属于哪一类培养基？为什么？ (3)该培养基中各组分分别起什么作用？ (4)若要配制此种斜面培养基200mL，应如何操作？

(本题10 分)
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2 、己知某种好气性细菌的最适生长温度约为37℃，请问如何得知这种细菌在肉汤培养基中培养多少时间就进入平衡期？ (本题4 分)
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3 、

现拟从自然界中分离筛选出产蛋白酶活力较高的枯草芽孢杆菌，试回答下列问题﹕ (1)你认为应该到什么地方采集含此菌的样品较为适宜？ (2)进行纯种分离时，为提高效率，根据该菌的何种特性可采用哪些相应的措施？ (3)可采用哪些纯种分离方法？ (4)在进行性能测定时，可采用何种简化的初筛方法？

(本题10 分)
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4 、何谓大肠菌群？现有一固态粉状食品，如何测定其大肠菌群的最近似数(MPN)？ (本题5 分)
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5 、我校目前饮用的自来水中，细菌总数可能超标，你如何验证这个问题？请拟出具体的检验方案来。 (本题5 分)
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6 、紫外线引起DNA分子结构改变的型式主要有哪几种？试写出用紫外线照射处理酵母菌的简单操作过程。 (本题5 分)
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7 、画出啤酒酵母、链霉菌、根霉的形态简图，并注明各部分的名称。 (本题5 分)
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8 、对于分支合成途径，怎样才能使之积累大量的未端产物？试以图表示并说明之。 (本题4 分)
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判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题1分，共14题。）
1 、

有些酵母能行有性繁殖 -- 产生芽孢。

A ：对
B ：错
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2 、

原核生物的细胞核比较原始简单，没有核膜包住，但具有核仁和典型染色体。

A ：对
B ：错
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3 、根霉的菌落形态呈毡状
A ：对
B ：错
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4 、青霉的菌丝特别长
A ：对
B ：错
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5 、青霉菌落呈棉絮状
A ：对
B ：错
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6 、

霉菌和放线菌等丝状菌生长的最适pH值一般是8.0～10.0 (即碱性)。

A ：对
B ：错
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7 、某些细菌到一定的生长阶段，在细胞内形成一个内生孢子--子囊孢子。
A ：对
B ：错
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8 、

根霉的菌丝有横隔，为多细胞真菌。

A ：对
B ：错
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9 、某些细菌到一定的生长阶段，在细胞内形成一个内生孢子--子囊孢子。
A ：对
B ：错
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10 、微生物的四大营养类型是互生、共生、专性和兼性。
A ：对
B ：错
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11 、

高压蒸汽灭菌法常用2 kg/cm2(100oC)蒸汽压经15--20秒钟，而干热灭菌法则常用120～140 oC维持1～2分钟，即可达到灭菌目的。

A ：对
B ：错
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12 、

合成代谢的调节机制主要有酶活性的反馈阻遏和酶合成的反馈抑制。

A ：对
B ：错
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13 、细菌生长曲线可划分为分裂期、旺盛期、平衡期和衰亡期等四个阶段。
A ：对
B ：错
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14 、细菌一般行无性繁殖 -- 芽殖
A ：对
B ：错
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