氨基酸态氮含量测定的公式是（      ）。

维生素C又叫（    ）。

维生素C属于（    ）。

用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液，滴定至溶液呈（    ）于15秒内不褪色为终点。

测定食品中氯化物含量时，（    ）是标准溶液。

在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸奈乙二胺偶合形成（    ）染料，这就是食品中亚硝酸盐含量测定的原理。

食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（    ）。

啤酒中二氧化硫含量的测定的指示剂是（    ）。

啤酒中二氧化硫含量的测定的标准溶液是（    ）。

啤酒中二氧化硫含量的测定终点时，溶液应呈（    ）。

标定盐酸的基准物是（   ）。

用甲基红—溴甲酚绿混合指示剂作盐酸标定的指示剂，终点时溶液呈（    ）。

标定高锰酸钾的基准物是（   ）。

标定高锰酸钾的指示剂是（    ）。

标定高锰酸钾终点时，溶液应呈（    ）。

标定高锰酸钾时，基准物的溶液应（     ）。

标定硫代硫酸钠的基准物是（   ）。

标定溶液称取基准物应用（    ）来称取。

称取碳酸纳时应用（     ）来称取。                                              

准确移取10毫升样品溶液应用（     ）来移取。

标定高锰酸钾用（    ）。

可使酚酞变红色的是（    ）。

甲基红—溴甲酚绿混合指示剂在碱性溶液中呈（     ）。

空白试验是指（     ）。

实验中所用的水是指（     ）。

电炉烘干的方法也可进行水分的测定。

水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。

水分测定应将铝合的盖打开少许。

可用氢氧化钠来测定溶液的酸度。

测定溶液的酸度的指示剂是铬黑T。

啤酒中可能会含有二氧化硫。

灰分测定的温度是100℃。

红色的灰分是正常的颜色。

灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。

移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。

移取坩埚的钳叫坩埚钳。

脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。

淀粉遇碘-碘化钾变兰色。

维生素C易被氧化。

用盐酸可以测定食品中的氯化物含量。