食品营养练习题—矿物质B卷

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填空题,如果有多个空,空与空之间用一个空格空开。(每小题2分,共18题。)
1 、机体缺铁可分为(  )期、(  )生成缺铁期、缺铁性(  )期。
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2 、食物中的铁有(  )和(  )两种类型.
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3 、

我国每日膳食中铁的供给量为:9岁以下10mg,10—12岁(  ),1316岁男性15mg,女性(  ),成年男性12mg,女性(  ),孕妇、乳母28mg。

 

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4 、钙与镁、钾、钠等离子共同维持着神经、肌肉兴奋性的传导,肌肉的收缩以及心脏的正常搏动,钙离子能(  )神经肌肉的兴奋性
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5 、幼儿的骨骼约每(  )年更新一次,成人每(  )年更新一次。
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6 、

血清钙下降时,可使神经肌肉的(  )增高,发生(  )。

 

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7 、

人至40—50岁以后,骨吸收活动(  )生成,骨中钙的含量逐渐(  ),男性发生这种情况的时间比女性(  )。

 

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8 、钙主要在酸性较高的小肠上段,特别是(  )内被吸收。
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9 、

(  )是细胞外液中主要的正离子。(  )是细胞外液中要的负离子。(  )是细胞内液中主要的正离子。

 

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10 、

成人体内含锌约2—2.5g,主要分布于肌肉、骨骼和皮肤。眼组织的(  )和(  ),前列腺以及精液中锌浓度较高。

 

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11 、锌的生理功能是参与(  )的组成,促进(  )和(  )再生。
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12 、

我国规定的锌供给量为成人每日 15mg,孕妇、乳母(  ), 1—9岁儿童lOmg,10岁以上为(  )。

 

 

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13 、硒的生理功能有(  )作用,维护(  )结构和功能等。
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14 、我国硒的供给量为:成人每日 50ug,1岁以内每日(  ),1—3岁每日 20ug,4—6岁每日(   ),7岁以上与成人相同。
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15 、缺碘使(  )分泌不足,生物(  ) 过程受抑制,基础代谢率(  )。
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16 、长期大量摄入含碘高的食物,以及摄入过量的碘剂,可致(  )甲状腺肿。
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17 、我国每日膳食中碘供给量为成人150 ug,孕妇(  ),乳母(  )。
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18 、

铁在体内氧和二氧化碳的转运,(  )呼吸、生物(  )过程中有很重要的作用。

 

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