卫生监督员试题-卫生法基础I(无答案)

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共25题。)
1 、

学校提供学生使用的文具、娱乐器具、保健用品,没有符合国 家有关卫生标准,情节严重的,卫行政部门可以会同工商行政 部门没收其不符合国家有关卫生标准的物品,并处以非法所得〈      〉以下的罚款。

A :1 倍
B :2 倍
C :3 倍
D :4 倍
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2 、

" 食品 " 的概念不包括〈      〉

A :食品成品
B :食品原料
C :按照传统既是食品又是药品的物品
D :以治疗为目的的物品
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3 、

《食品卫生法》的执法主体是〈      〉

A :卫生行政部门
B :工商行政部门
C :食品药品监管部门
D :质检部门
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4 、

根据国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》,卫生部门负责〈      〉环节监管。

A :初级农产品生产
B :食品生产加工
C :食品流通
D :餐饮业和食堂等消费
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5 、

根据国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》,食品药品监督部门负责〈      〉环节监管

A :食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故
B :食品生产加工
C :食品流通
D :餐饮业和食堂等消费
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6 、

《食品卫生法》适用范围包括〈      〉

A :食品、食品添加剂
B :食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂
C :食品容器、包装材料
D :以上 A 、 B 、 C 都是
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7 、

定型包装的食品 , 其包装标识应标明的项时括 〈      〉

A :产地、厂名
B :生产日期
C :保质期限
D :以上 A 、 B 、 C 都是
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8 、

下列关于保健食品错误的提法是〈      〉。

A :保健食品是指表明具有特定保健功能的食品
B :是以治疗疾病为目的的食品
C :保健食品的审批由国家食品药品管理局负责
D :保健食品的监督由卫生部负责
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9 、

下列关于药膳错误的提法是〈      〉。

A :药膳是为辅助治疗某些疾病,根据辨证施治的原则加入中药配制而成的非定型包装菜肴
B :药膳餐厅除必须经当地中医行政部门审查合格并取得药膳经营许可证外,仍须按食品卫生法的规定申请食品卫生许可证
C :药膳餐厅用于配制药膳的中药品种(除既是食品又是药品的品种名单规定的品种以外)和药膳配方需报当地中医行政部门审核批准
D :药膳餐厅的食品卫生由当地食品卫生监督机构监督
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10 、

下列不符合有机食品条件的是 〈      〉。

A :原料必须来自有机农业的产品
B :在原料的生产和加工过程中使用生长激素和色素等化学合成物质
C :必须按照有机农业生产和有机食品加工标准而生产加工出来的
D :加工出来的产品或食品必须经过有机食品颁证组织进行质量检查 , 符合标准颁发给证书的
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11 、

专供婴幼儿的主、辅食品 , 必须符合国务院〈      〉制定的营养、卫生标准。

A :食品药品监督管理部门
B :卫生行政部门
C :工商行政管理部门
D :质量检验部门
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12 、

食品不得加入药物 , 但是按照传统既是食品又是药品的作为〈      〉加入的除外。

A :原料
B :调料
C :营养强化剂
D :以上 A、B 、C 都是
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13 、

下列不在食品生产经营活动范围的是〈      〉

A :生产、采集、收购
B :种植、养殖
C :加工、储存、运输
D :陈列、供应、销售
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14 、

食品生产经营场所的卫生管理要求是〈      〉

A :场所适宜
B :设施良好
C :环境整洁
D :以上 A、B 、C 都是
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15 、

食品生产经营过程的卫生要求是〈      〉

A :设各布局和工艺流程合理
B :加工过程清洁、消毒
C :储存、运输防止污染
D :以上 A 、 B 、 C 都是
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16 、

食品生产经营过程的卫生要求之一是防止〈      〉。

A :餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器交叉污染
B :储存、运输和装卸食品的容器交叉污染
C :工具、设备和洗涤剂、消毒剂交叉污染
D :加工的食品与直接入口的食品、原料与成品交叉污染
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17 、

  国家鼓励食品企业积极应用〈      〉。

A :GMP 管理
B :HACCP 管理
C :GHP 管理
D :IS022000 管理
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18 、

食品生产经营人员在参加食品生产经营活动以前 , 必须进行〈      〉.

A :文明礼貌教育
B :法律知识教育
C :预防性健康检查
D :安全教育
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19 、

《 餐饮业食品卫生管理办法》规定目前按餐饮业进行管理的包 括 〈      〉

A :宾馆饭店的餐厅
B :企事业单位和学校的集体食堂
C :街头食品
D :A 和 B
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20 、

下列属于食品生产经营者法定权利之一的是〈      〉 .

A :要求行政执法机关及监督人员对其索取的技术资纠予以保密
B :接受行政执法机关依法实施的监督检查
C :依照法律法规的规定加强自身食品卫生管理
D :从事食品生产经营必须取得食品卫生许可
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21 、

下列属于食品生产经营者法定义务之一的是〈      〉

A :要求行政执法机关及监督人员对其索取的技术资料予以保密
B :控告行政执法人员滥用职权、玩忽职守、营私舞弊的行为
C :要求行政执法机关公开办事依据、办事程序、办事结果
D :从事食品生产经营必须取得食品卫生许可
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22 、

需要报国务院卫生行政部门和国务院标准化行政主管部门备案的食品卫生标准是〈      〉。

A :食品用工具、设备标准
B :食品地方卫生标准
C :食品添加剂标准
D :食品容器、包装材料标准
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23 、

我国食品卫生标准体系的构成是〈      〉

A :国家标准 (GB)、行业标准 (WB)、地方标准和企业标准
B :国家标准 (GB)、行业标准 (WB)、地方标准
C :国家标准 (GB) A行业标准〈 WB)、企业标准
D :国家标准 (GB) 、地方标准、企业标准
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24 、

 食物中毒诊断标准我国的食品卫生标准种类有〈      〉

A :食品的卫生标准、食品卫生检验方法
B :食品的卫生标准、食品生产企业卫生规范、食物中毒诊断标
C :食品的卫生标准、食品卫生检验方法、食品生产企业卫生规范
D :食品的卫生标准、食品卫生检验方法、食品生产企业卫生规范、食物中毒诊断标准
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25 、

中国政府正式加入国际食品法典委员会〈 CAC 〉是在〈      〉

A :1984 年
B :1985 年
C :1986 年
D :1987 年
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