食品检验工试题选择题(L)

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共36题。)
1 、

细菌的群体繁殖过程可分为四期,其中细菌体积增大,代谢活跃,但细胞分裂缓慢,此阶段称(  )

A :延缓期
B :对数生长期
C :稳定期
D :衰亡期
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2 、

真菌繁殖的主要特征是(    )。

A :孢子
B :营养类型
C :细胞壁结构
D :隔壁
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3 、

球菌在一个平面上连续分裂后,连成三个或三个以上的或长或短的链状,这种细菌称(  )

A :葡萄球菌
B :双球菌
C :链球菌
D :四联球菌
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4 、

下列哪类生物属非细胞型微生物(  )

A :细菌
B :病毒
C :霉菌
D :酵母菌
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5 、

鞭毛是细菌的(   )器官。 

A :捕食
B :运动
C :性
D :呼吸
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6 、

"细菌荚膜的主要功能是(  ) "

A :"耐热
B :阻止抗生素渗透
C :抗氧化
D :抗吞噬
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7 、

下列不属于细菌特殊结构的是(  )

A :荚膜
B :芽孢
C :鞭毛
D :核质
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8 、

对外界抵抗力最强的细菌结构是(  )

A :细胞壁
B :核糖体
C :芽孢
D :鞭毛
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9 、

细菌在生物学分类上属于(   )

A :真核生物类
B :原核生物类
C :单核生物类
D :多核生物类
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10 、

细菌技术之父(    )

A :詹纳尔(Jenner)
B :勒斯德(Lester)
C :柯赫(Koch)
D :巴斯德(Pasteur)
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11 、

微生物学的奠基人是(    )

A :布赫纳
B :列文虎克
C :柯赫
D :巴斯德
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12 、

建立微生物分离、培养、接种、染色等技术的著名科学家为(  ) 

A :詹纳尔
B :列文虎克
C :柯赫
D :巴斯德
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13 、

用0.1 mol/L NaOH 滴定0.1 mol/L HAc (pKa=4.7)时的pH突跃范围为7.7~9.7,由此可以推断用0.1 mol/L NaOH滴定pKa为3.7的0.1 mol/L某一元酸的pH突跃范围为(  )。

A :6.7~8.7
B :6.7~9.7
C :8.7~10.7
D :7.7~10.7
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14 、

用0.01mol/L的NaOH溶液滴定0.01mol/L的HCl溶液时,最合适的指示剂是(    )。 

A :酚酞(pH=8.2~10.0)
B :甲基红(pH=4.4~6.2)
C :甲基橙(pH=3.1~4.4)
D :酚红(pH=6.4~8.2)
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15 、

标定NaOH溶液常用的基准物是(   )

A :无水碳酸钠
B :邻苯二甲酸氢钾
C :碳酸钙
D :硼砂
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16 、

中性溶液严格地讲是指(   )。

A :pH=7.0的溶液
B :[H+]=[OH-]的溶液
C :pOH=7.0的溶液
D :pH+pOH=14.0的溶液
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17 、

酸碱滴定时,滴加指示剂的量应少些,对此解释错误的是(    )

A :指示剂的量过多会使其变色不敏锐
B :指示剂是弱酸或弱碱,添加过多时会消耗一些滴定剂溶液
C :对单指示剂而言,它的加入量对其变色范围有一定的影响
D :过量指示剂会稀释滴定液
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18 、

用邻苯二钾酸氢钾标定NaOH时,宜选的指示剂是(     )。 

A :甲基橙
B :甲基红
C :溴酚蓝
D :酚酞
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19 、

双指示剂法测混合碱,加入酚酞指示剂时,消耗HCl标准滴定溶液体积为15.20 mL;加入甲基橙作指示剂,继续滴定又消耗了HCl标准溶液25.72mL,那么溶液中存在(   )。

A :NaOH + Na2CO3
B :Na2CO3 + NaHCO3
C :NaHCO3
D :Na2CO3
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20 、

下面滴定操作正确的是 (    )

A :用棕色碱式滴定管盛I2标准液
B :滴至终点时,用洗瓶冲洗锥型瓶内壁
C :滴定管装液前用15-20ml标准溶液洗2次
D :读数时手握滴定管中部,液面与视线水平
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21 、

测定CaCO3的含量时,加入一定量过量HCl标准溶液与其完全反应,过量部分HCl用NaOH溶液滴定,此滴定方式属于(      )。

A :直接滴定
B :返滴定
C :置换滴定
D :间接滴定
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22 、

某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Al3+、Fe3+,今在pH=10时加入三乙醇胺后,用EDTA滴定,用铬黑T为指示剂,则测出的是(  )的含量

A :Mg2+
B :Ca2+、Mg2+
C :Al3+、Fe3+
D :Ca2+、Mg2+、Al3+、Fe3+
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23 、

下列络合滴定法对配位反应必备条件叙述不正确的是 (    ) 

A :配位反应必须完全,生成配合物必须稳定
B :配位反应必须迅速
C :配位反应必须以络合比1:1进行,便于计算
D :配位反应终点必需有可行的方法来指示
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24 、

水硬度(钙硬)测定时,用钙指示剂(NN)指示滴定终点,使用PH值范围是 (    ) 

A :5~7
B :6~8
C :7~10
D :12~13
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25 、

EDTA直接法进行配位滴定时,终点所呈现的颜色是(        )。

A :金属指示剂-被测金属配合物颜色
B :游离金属指示剂的颜色
C :EDTA-被测定金属配合物的颜色
D :上述A与C 的混合色
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26 、

在水的总硬度测定中,加入三乙醇胺的作用是(     )。

A :调节pH值
B :掩蔽Ca2+
C :掩蔽 Fe2+、Al3+
D :掩蔽Mg2+
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27 、

国家标准规定的标定EDTA溶液的基准试剂是(     )。

A :MgO
B :ZnO
C :Zn片
D :Cu片
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28 、

用H2C2O4·2H2O标定KMnO4溶液时,溶液的温度一般不超过(  ),以 防止其分解。

A :60℃
B :75℃
C :40℃
D :80℃
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29 、

间接碘法要求在中性或弱酸性介质中进行测定,若酸度太高,将会(     )。

A :反应不定量
B :I2 易挥发
C :终点不明显
D :I- 被氧化,Na2S2O3 被分解
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30 、

标定硫代硫酸钠标准溶液较为常用的基准物(    )。

A :升华碘
B :KIO3
C :K2Cr2O7
D :KBrO3
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31 、

在碘量法中,淀粉是专属指示剂,当溶液呈蓝色时,这是(   )。

A :碘的颜色
B :I-的颜色
C :游离碘与淀粉生成物的颜色
D :I-与淀粉生成物的颜色
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32 、

标定KMnO4时,第1滴加入没有褪色以前,不能加入第2滴,加入几滴后,方可加快滴定速度原因是(  )。

A :KMnO4自身是指示剂,待有足够KMnO4时才能加快滴定速度
B :O2为该反应催化剂,待有足够氧时才能加快滴定速度
C :Mn 2+为该反应催化剂,待有足够Mn 2+才能加快滴定速度
D :MnO2为该反应催化剂,待有足够MnO2才能加快滴定速度
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33 、

在间接碘法测定中,下列操作正确的是(    )

A :边滴定边快速摇动
B :加入过量KI,并在室温和避免阳光直射的条件下滴定
C :在70-80℃恒温条件下滴定
D :滴定一开始就加入淀粉指示剂
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34 、

直接碘量法的指示剂应在(    )时加入。

A :滴定开始
B :滴定中间
C :接近终点
D :任意时间
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35 、

为了使Na2S2O3标准溶液稳定,正确配制的方法是(      )。

A :将Na2S2O3溶液煮沸1h,放置7天,过滤后再标定
B :用煮沸冷却后的纯水配制Na2S2O3溶液后,即可标定
C :用煮沸冷却后的纯水配制,放置7天后再标定
D :用煮沸冷却后的纯水配制,且加入少量Na2CO3,放置7天后再标定
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36 、

高锰酸钾法是以高锰酸钾标准溶液为氧化剂的氧化还原滴定法,其使用的指示剂为(         )。

A :专属指示剂
B :氧化还原指示剂
C :自身指示剂
D :铬黑T
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