食品检验工试题选择题(M)

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共36题。)
1 、

下列说法正确的是(    )。

A :莫尔法能测定Cl-、I-、Ag+
B :佛尔哈德法能测定的离子有Cl-、Br-、I-、SCN- 、Ag+
C :佛尔哈德法只能测定的离子有Cl-、Br–、I-、SCN-
D :沉淀滴定中吸附指示剂的选择,要求沉淀胶体微粒对指示剂的吸附能力
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2 、

用佛尔哈德法测定Cl-离子时,如果不加硝基苯(或邻苯二甲酸二丁酯),会使分析结果(   )

A :偏高
B :偏低
C :无影响
D :可能偏高也可能偏低
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3 、

为获得纯净而易过滤的晶形沉淀,下列措施中错误的是:(       )

A :在较浓的溶液中进行沉淀
B :必要时进行陈化
C :在适当较高的酸度下进行沉淀
D :需要加热搅拌
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4 、

Ca3(PO4)2的溶度积Ksp的表示式为。(      )

A :Ksp = [Ca2+][PO43-]
B :Ksp = [Ca2+]2[PO43-]2
C :Ksp = [Ca2+]3[PO43-]2
D :Ksp = [3Ca2+][2PO43-]
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5 、

下列各种装置中,不能用于制备试验用水的是(     )。

A :回馏装置
B :蒸馏装置
C :离子交换装置
D :电渗析装置
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6 、

制备好的试样应贮存于(     )中,并贴上标签。

A :广口瓶
B :烧杯
C :称量瓶
D :干燥器
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7 、

有关蒸馏操作不正确的是(     )

A :加热前应加入数粒止爆剂
B :应在加热前向冷凝管内通入冷水
C :应用大火快速加热
D :蒸馏完毕后应先停止加热后停止通水
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8 、

下列容量瓶的使用,不正确的是(   )

A :使用前应检查是否漏水
B :瓶塞与瓶应配套使作
C :使作前在烘箱中烘干
D :容量瓶不宜代替试剂瓶使用
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9 、

下列选项中,蒸馏无法达到的目的是(    )

A :测定液体化合物的沸点
B :分离两种沸点相近互不相溶的液体
C :提纯,除去不挥发的杂质
D :回收溶剂
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10 、

当蒸馏物受热易分解或沸点太高时,可选用(      )方法从样品中分离。

A :水蒸汽蒸馏
B :常压蒸馏
C :高压蒸馏
D :减压蒸馏
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11 、

纯净物料的沸程,一般在(   )左右。

A :1℃
B :3℃
C :5℃
D :0.1℃
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12 、

烘干基准物可选用(     )

A :小烧杯
B :研钵
C :矮型称量瓶
D :高型称量瓶
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13 、

用HF处理试样时,使用的器皿是(     )。

A :玻璃
B :玛瑙
C :铂金
D :陶瓷
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14 、

洗涤下列器皿时,可以用去污粉刷洗的有(     )

A :容量瓶
B :滴定管
C :漏斗
D :比色皿
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15 、

萃取分离方法基于各种不同物质在不同溶剂中(     )不同这一基本原理。

A :分配系数
B :分离系数
C :萃取百分率
D :溶解度
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16 、

实验室做脂肪提取实验时,应选用下列(   )组玻璃仪器

A :烧杯、漏斗、容量瓶
B :三角烧瓶、冷凝管、漏斗
C :烧杯、分液漏斗、玻棒
D :索氏抽取器
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17 、

实验室组装蒸馏装置,应选用下面(    )组玻璃仪器

A :三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管
B :圆底烧瓶、冷凝管、定氮管
C :三角烧瓶、冷凝管、定氮管
D :圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶
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18 、

实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下面(    )组玻璃仪器

A :三角烧瓶、橡皮塞、1米长玻管
B :三角烧瓶、冷凝管、定氮管
C :圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D :凯氏烧瓶、冷凝管、定氮管
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19 、

使用碱式摘定管进行滴定的正确操作方法应是(    )

A :左手捏于稍低于玻璃珠的近旁
B :左手捏于稍高于玻璃珠的近旁
C :右手捏于稍高于玻璃珠的近旁
D :左手用力捏于玻璃珠上面的橡皮管上
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20 、

放出移液管中的溶液时,当液面降至管尖后,应等待(    )以上

A :5s
B :10s
C :15s
D :20s
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21 、

校准移液管时,两次校正差不得超过(    )

A :0.01ml
B :0.02ml
C :0.05ml
D :0.1ml
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22 、

称量易挥发液体样品用(  )

A :称量瓶
B :安瓿球
C :锥形瓶
D :滴瓶
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23 、

称量易吸湿固体样品应用(    )盛装

A :小烧杯
B :研钵
C :表面皿
D :高型称量瓶
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24 、

使用分析天平较快停止摆动的部件是(    )。

A :吊耳
B :指针
C :阻尼器
D :平衡螺丝
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25 、

将称量瓶置于烘箱中干燥时,应将瓶盖(     )。

A :横放在瓶口上
B :盖紧
C :取下
D :任意放置
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26 、

当滴定管若有油污时可用(      )洗涤后,依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。

A :去污粉
B :铬酸洗液
C :强碱溶液
D :都不对
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27 、

 下列论述正确的是(   ) 准确度是指多次测定结果相符合的程度。

A :精密度是指在相同条件下,多次测定结果相符合的程度。
B :准确度是指多次测定结果相符合的程度。
C :准确度是指测定结果与平均值相接近的程度。
D :精密度是指测定结果与真实值相接近的程度。
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28 、

个别测定值减去平行测定结果平均值,所得的结果是(    )

A :绝对偏差
B :绝对误差
C :相对偏差
D :相对误差
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29 、

对某样品进行多次平行测定,得到平均值,其中某个别测定值与平均值之差为该次测定的(      )

A :绝对误差
B :相对误差
C :绝对偏差
D :相对偏差
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30 、

系统误差的性质是(     )

A :随机产生
B :具有单向性
C :呈正态分布
D :难以测定
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31 、

测定过程中出现下列情况,导致偶然误差的是(      )

A :砝码未经校正
B :试样在称量时吸湿了
C :几次读取滴定管的读数不能取得一致
D :读取滴定管读数时总是略偏高
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32 、

对某试样进行平行三次测定,得 CaO 平均含量为 30.60% ,而真实含量为 30.30% ,则 30.60%-30.30% = 0.30% 为(    )。

A :相对误差
B :绝对误差
C :相对偏差
D :绝对偏差
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33 、

对照实验是检验(    )的有效方法。

A :偶然误差
B :仪器试剂是否合格
C :系统误差
D :回收率好坏
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34 、

空白试验可消除(    )。

A :偶然误差
B :仪器误差
C :主观误差
D :试剂误差
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35 、

在滴定分析法测定中出现的下列情况,哪种属于系统误差(     )。

A :试样未经充分混匀
B :滴定管的读数读错
C :滴定时有液滴溅出
D :砝码未经校正
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36 、

在有效数字的运算规则中,几个数据相乘除时,它们的积或商的有效数字位数的保留应以(      )

A :小数点后位数最少的数据为准
B :计算器上显示的数字为准
C :有效数字位数最少的数据为准
D :绝对误差最大的数据为准
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