发酵工试题(3)

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共25题。)
1 、

能代表病毒体的一种结构成分是(    )

A :衣壳
B :核酸
C :核衣壳
D :包膜
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2 、

ATP的合成部位是

A :F1因子
B :OSCP
C :F0因子
D :任意部位
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3 、

泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分:

A :乙酰化作用
B :脱羧作用
C :脱氢作用
D :氧化作用
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4 、

指出正确的回答,在真菌有性生殖中,两配子囊交配后可产生(  )

A :粉孢子
B :子囊孢子或接合孢子
C :子囊孢子
D :接合孢子
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5 、

酶催化底物时将产生哪种效应 

A :降低反应的活化能
B :提高产物能量水平
C :提高反应所需活化能
D :降低反应物的能量水平
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6 、

发酵过程中,不会直接引起pH变化的是(    )

A :营养物质的消耗
B :次级代谢产物的积累
C :微生物呼出的CO2
D :微生物细胞数目的增加
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7 、

一个简单的米氏酶催化反应,当[S]<<Km时: 

A :反应速度最大
B :增加酶浓度,反应速度显著变大
C :[S]浓度增加,Km值也随之变大
D :底物浓度与反应速度成正比
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8 、

位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是(   )

A :6-磷酸葡萄糖
B :1-磷酸葡萄糖
C :1,6二磷酸果糖
D :3-磷酸甘油醛
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9 、

Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中(    )产物的生成直接与基质(糖类)的消耗有关。

A :类型Ⅲ
B :类型Ⅰ
C :A+B+C
D :类型Ⅱ
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10 、

纯培养是其中(    )的培养物。

A :除主要微生物外只有一种微生物
B :只有一种微生物
C :没有代谢废物
D :只有细菌生长所需的一种营养物
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11 、

乙酰-CoA羧化酶所催化反应的产物是:

A :乙酰乙酰-CoA
B :丙二酸单酰-CoA
C :琥珀酸-CoA
D :丙酰-CoA
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12 、

乙酰-CoA羧化酶所催化反应的产物是:

A :乙酰乙酰-CoA
B :丙二酸单酰-CoA
C :琥珀酸-CoA
D :丙酰-CoA
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13 、

做为基准试剂,其杂质含量应略低于(  )

A :优级纯
B :分析纯
C :化学纯
D :实验试剂
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14 、

无菌室空气灭菌常用的的方法是:(     )

A :喷石炭酸
B :紫外线照射
C :A 、 B 并用
D :甲醛熏蒸
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15 、

磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成(   )

A :FADH2
B :NADH + H+
C :NADPH + H+
D :6-磷酸葡萄糖
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16 、

一碳单位的载体是(   )

A :四氢叶酸
B :叶酸
C :生物素
D :焦磷酸硫胺素
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17 、

成熟的酒母液中,酵母的数量为:(  )

A :1万/L
B :1亿/ml
C :1万/ml
D :1亿/L
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18 、

血球计数板可以用来测量(  )的细胞

A :小单孢菌
B :酵母
C :孢囊链霉菌
D :诺卡式菌
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19 、

路氏类酵母的生活史属(   )

A :双倍体型
B :单倍体型
C :单双倍体型
D :双核体型
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20 、

细菌的繁殖首先开始于(    ) 

A :核的分裂
B :膜的分裂
C :DNA的复制
D :壁的分裂
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21 、

(   )的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

A :连续发酵
B :补料分批发酵
C :A+B+C
D :分批发酵
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22 、

真菌中发现的惟一的几丁质物质存在于 (      ) 中。 

A :细胞质
B :线粒体
C :孢子
D :细胞壁
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23 、

下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)(3).尿中有过量的果糖(果糖尿)(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中

A :2,4
B :1,2,3
C :1,2,3,4
D :1,3
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24 、

目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是  (   )

A :静电除菌
B :热杀菌
C :过滤除菌
D :辐射除菌
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25 、

下列微生物中属于真核细胞型微生物的是(  )

A :放线菌
B :螺旋体
C :真菌
D :衣原体
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