食品包装试题(5)

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多项选择题(下列每小题备选答案中,有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题2分,共30题。)
1 、

微波在食品包装上的最大应用是(     )。

A :节省时间
B :便于食用
C :加热
D :灭菌
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2 、

真空和充气包装对包装材料的要求包括(    )。

A :透气性
B :透光性
C :透湿性
D :耐温性
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3 、

下面属于有机系列脱氧剂的是(     )。

A :铁系脱氧剂
B :酶系脱氧剂
C :抗坏血酸型脱氧剂
D :亚硫酸系脱氧剂
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4 、

臭氧杀菌技术多用于(    )的杀菌。

A :果蔬
B :饮用水
C :食品原料
D :乳制品
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5 、

活性食品的呼吸形式可分为(    )。

A :有氧呼吸
B :无氧呼吸
C :发酵
D :呼吸
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6 、

醌类物质的氧化会造成茶叶的(      )变化。

A :香味
B :颜色
C :气味
D :稳定性
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7 、

通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同,把塑料分为(     )。

A :耐低温塑料
B :耐高温塑料
C :热塑性塑料
D :热固性塑料
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8 、

K-树脂由于其(     )被用于制造各种包装容器。

A :高透明
B :耐冲击性
C :耐腐蚀性
D :耐热性
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9 、

EVA是由(     )共聚而得。

A :乙烯
B :醋酸乙烯
C :乙醇
D :乙烯醇
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10 、

用于食品包装的涂料是一种有机化合物,主要成分为(      )。

A :润滑剂
B :高分子物质
C :油料
D :树脂
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11 、

复合软包装材料的复合工艺方法主要有(     )

A :涂布法
B :黏合法
C :共挤法
D :层合法
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12 、

玻璃具有对(   )等各种物质的完全阻隔性能。

A :气
B :汽
C :水
D :油
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13 、

影响玻璃容器的强度的因素金属有(    )。

A :容器的组成
B :容器的形状
C :壁厚
D :使用年限
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14 、

保鲜包装材料可分为(    )。

A :片材
B :硬材
C :软材
D :散材
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15 、

复合纸常用的复合材料有(    )。

A :玻璃
B :塑料
C :塑料薄膜
D :金属箔
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16 、

制杯用的原材料主要有(    )。

A :塑料/纸
B :深蜡纸板树料
C :塑料/铝箔/纸
D :AL/PE
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17 、

复合纸罐所用复合材料主要有(   )

A :内衬层
B :中间层
C :处层高标纸
D :黏合剂
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18 、

乙烯和乙烯醇共聚物(EVAC)最突出的优点是对(    )气体的高阻隔性。

A :氧气
B :乙烯
C :二氧化碳
D :氮气
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19 、

包装能对食品提供好的保护性主要表现在(    )

A :物理保护性
B :化学保护性
C :生物保护性
D :其他相关保护性
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20 、

纸类包装材料包括(    )

A :纸张
B :纸板
C :木罗纸板
D :加工纸类
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21 、

影响食品包装强度的因素主要有(    )

A :运输
B :堆码
C :环境
D :贮藏
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22 、

食品包装阻隔性特征主要有(    )

A :对外阻隔
B :对内阻隔
C :互为阻隔
D :选择性阻隔
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23 、

食品包装设计的安全性包括(    )

A :卫生
B :搬运
C :使用
D :环保
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24 、

影响食品包装安全的主要因素有(   )

A :包装材料
B :印刷油墨
C :印刷辅料
D :印刷工艺
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25 、

食品包装设计的促销性包括(    )

A :信息促销
B :形象促销
C :色彩促销
D :结构促销
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26 、

玻璃容器的主要缺点包括(   )

A :脆性较大
B :加工消耗能源多
C :质量大
D :印刷性差
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27 、

下列(   )属于铝质包装材料的优良特性。

A :质量轻
B :阻隔性
C :加工性
D :热传导率
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28 、

可溶性包装材料的特点包括(      )

A :降解彻底
B :使用安全
C :力学性能好
D :具有防伪功能
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29 、

用于食品包装的塑料,特别要求添加剂具有(    )的特征。

A :无味
B :无臭
C :无毒
D :不溶出
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30 、

食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括(    )

A :无毒性
B :抗生物侵入性
C :耐腐蚀性
D :防有害物质渗透性
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