食品包装试题(7)

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多项选择题(下列每小题备选答案中,有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题2分,共35题。)
1 、

食品包装常用塑料瓶有(    )

A :PE瓶
B :PP
C :PVC
D :PET
E :PS瓶和PC瓶
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2 、

玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能,主要包括(      )

A :拉伸强度
B :内压
C :热冲击
D :机械冲击
E :垂直荷重
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3 、

光线对食品的影响主要包括(     )

A :油脂氧化而导致散败
B :变色
C :维生素破坏
D :蛋白质和氨基酸的变化
E :引起食品干硬老化或软化溶解
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4 、

食品包装设计的外在要求包括(     )

A :安全性
B :便利性
C :环保性
D :提示性
E :趣味性和情感性说明
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5 、

食品包装设计的便利性要求包括(     )

A :生产便利
B :运输
C :销售
D :消费
E :环保
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6 、

下列属于金属包装材料的优良性能的是(     )

A :阻隔性能
B :机械性能
C :加工适应性
D :回收处理
E :表面装饰性
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7 、

下系列属于金属包装材料不足之处的是(     )

A :阻隔性能
B :机械性能
C :化学稳定性
D :重量较大
E :价格较贵
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8 、

下列(     )属于铝质包装材料的不足之处。

A :阻隔性
B :加工性
C :耐酸碱性
D :焊接性
E :强度
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9 、

可食性包装材料的类型目前大体可分为(     )

A :淀粉类
B :蛋白质类
C :多糖类
D :脂肪类
E :复合类
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10 、

食品功能性包装材料包括(     )

A :可溶性包装材料
B :可食性
C :保鲜
D :绿色
E :特种功能包装材料
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11 、

复合软包装材料应具备的包装性能包括(     )

A :高阻隔
B :高强度
C :良好热封性
D :耐高低温性
E :包装操作适应性
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12 、

茶叶袋滤纸要求有哪些特点(     )

A :纤维组织均匀
B :湿强度
C :过滤速度
D :耐沸水冲泡
E :无异味
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13 、

 下列属于瓦椤纸箱的特点的是(     )

A :弹料充足,成本低
B :轻便,牢固
C :方便贮运
D :已于装潢
E :使用范围广
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14 、

纸质托盘具有(     )等优点。

A :耐高温
B :耐性
C :加工快
D :成本低
E :使用方便
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15 、

食品包装的内在要求包括(     )

A :强度要求
B :阻隔性要求
C :呼吸要求
D :营养性要求
E :耐温性要求
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16 、

属于巴氏消毒乳包装的是(     )。

A :玻璃瓶
B :复层纸盒
C :塑料瓶
D :手提环保立式袋
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17 、

食品包装设计便利性要求主要包括(     )。

A :生产便利
B :运输便利
C :销售便利
D :消费便利
E :环保便利
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18 、

使用于热收缩包装的薄膜有(     )。

A :PE
B :PVC
C :PP
D :PS
E :EVA
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19 、

乳制品的包装要求包括(     )。

A :方便消费者
B :防污染、保安全
C :方便批发、零售
D :具有一定商业价值
E :满足环保要求
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20 、

乳制品的热处理,根据采用的工艺条件不同,可分为(    )。

A :低温杀菌法
B :高温短时杀菌法
C :高温瞬时杀菌法
D :超高温瞬时杀菌法
E :中温杀菌法
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21 、

下列属于乳制品深藏机理的是(     )。

A :热处理
B :低温
C :速冻
D :真空浓缩
E :酸化
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22 、

作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列(      )条件。

A :强忍柔软
B :不透气、水、油
C :无味、无臭、无毒
D :能避光
E :不受细菌侵染
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23 、

调味品包装的发展趋势包括(      )。

A :包装材料功能化
B :包装容器轻量化
C :包装规格微型化
D :包装过程自动化
E :包装标准规范化
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24 、

下列属于常见的粮谷类食品的是(     )。

A :面条
B :方便面
C :面包
D :饼干
E :糕点
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25 、

目前,市场上常用的熟肉制品罐藏容器有(     )。

A :镀锡铁罐
B :涂料罐
C :镀铬铁罐
D :铝罐
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26 、

熟肉制品的软包装的优点包括(     )。

A :质量轻
B :体积小
C :开启方便
D :便于携带
E :耐贮藏
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27 、

新鲜果蔬的保鲜包装方法有(      )。

A :塑料袋包装
B :浅盘包装
C :穿孔膜包装
D :高氧自发性气调包装
E :硅窗气调包装
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28 、

茶叶的包装要注意到包装的(      )。

A :防潮性
B :防氧化性
C :遮光性
D :防高温
E :阻气性
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29 、

微波包装材料的要求包括(       )。

A :耐热性
B :耐寒性
C :耐油性
D :卫生标准
E :废弃物易处理
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30 、

 绿色包装的特点包括(     )。

A :减量化
B :重复利用
C :回收再生
D :可复原
E :废弃物科降解腐化
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31 、

咖啡的包装要求包括(     )。

A :防氧化
B :防潮
C :阻气
D :防高温
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32 、

下列(      )都是优良的微波穿透材料。

A :金属
B :玻璃
C :塑料
D :纸
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33 、

真空包装的目的是(     )。

A :减少包装内氧气的含量
B :防止霉腐变质
C :保持食品原有色、香、味
D :延长保质期
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34 、

对阻隔性包装材料的要求是(     )。

A :具备阻隔性
B :保证自身无毒
C :无挥发性物质
D :自身结构成分稳定
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35 、

中国主要使用的茶饮料包装有(       )。

A :玻璃瓶
B :金属易拉罐
C :金属三片罐
D :利乐包
E :聚酯瓶
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