牛乳是人体钙的最佳来源。（ ）

冰淇淋的包装要防止外观变形。（ ）

经过超高温瞬时杀菌的乳制品保质期一般在2年以上，有的甚至可达3年。（ ）

抽真空复层袋软包装保存期为2年。（ ）

充氮包装适于复层膜包装。（ ）

稀奶油不耐贮存，出售前应贮存于2~8℃低温下，时间不超过72h。（ ）

甜炼乳的贮藏温度不宜高于15℃。（ ）

软饮料是指完全不含乙醇的饮料。（ ）

软饮料的包装应选择具有一定阻隔性要求的包装材料。（ ）

蒸馏酒和配制酒包装的重要目的是防止乙醇、香气的散失和挥发。（ ）

啤酒包装容器对包装器皿的耐氧性和耐CO2性要求非常高。（ ）

葡萄酒的包装多采用金属包装。（ ）

饼干包装主要是防潮、防霉、防碎裂。（ ）

方便面的包装主要有袋装和碗装两种形式。（ ）

包含果浆的饼干容易产生酸败。（ ）

包含果仁的饼干容易长霉。（ ）

蛋糕的包装应该采用可热封的包装材料（ ）

20实际80年代我国生鲜肉包括冻肉类包装的水平较低。（ ）

EVA将有被聚氯乙烯取而代之的可能。（ ）

抑制果蔬的呼吸作用和水分蒸发是果蔬保鲜的一个重要方向。（ ）

果蔬储藏环境的湿度越低越好。（ ）

糖果包装的目的是保护糖果不变质，且具有引人注意的外观，促进销售。（ ）

用于食品包装的吸潮剂必须无毒，无不良气味。（ ）

防潮包装材料是指完全不能透过水蒸气的包装材料。（ ）

水是吸收微波最好的介质。（ ）

杀菌温度越高，食品化学变化就越大。（ ）

膨化食品类包装除了要求强度，还要冲入气体。（ ）

无氧呼吸就是发酵。（ ）

食品包装设计的安全性就是指卫生安全。（ ）

食品质量安全标志为蓝色。（ ）