果蔬中苦味物质的成分是                                  （        ）

产品的酸度决定于                                        （        ）

葡萄属                                                    （        ）

影响乙烯作用的因素有                                     （        ）

产品体内钙水平高可                                       （        ）

乙烯的生物合成前体是                                 （        ）

引起冻害的温度为                                           （        ）

茄子发生冷害的临界温度是                               （        ）

桃常见的采后侵染性病害是                               （        ）

影响潜育期的主要环境因素是（        ）

产品采收时应注意     （        ）

果实分级的常用标准有                                   （        ）

个体包装材料主要为                                     （        ）

涩柿脱涩既使之进行                                     （       ）

南瓜愈伤要求                                           （        ）

铁路运输                                              （        ）

影响货物运输中振动的因素有                            （        ）

低温运输如货物不预冷，则运输期间                         （        ）

简易贮藏的特点是                                          （        ）

控制苹果贮藏期间的青霉病常用的熏蒸药物是              （        ）

构成水果香气的主要成分包括                                      (              ) 

影响产品呼吸的外界因素为                                      （             ）

冷害的主要症状有                                              （              ）  

产品催熟需要的条件有                                (            )

大白菜适宜的贮藏方法包括                                            （            ）

 苹果的Vc含量比柑橘高。                                         （   ）

休眠是存在于果蔬体内的一种共同特性。                             （   ）

湿度是影响侵入期的关键因素。                                    （   ）

运输期间车辆内部的温度对产品质量影响很大。                        （   ）

进行假植贮藏的产品要求必须带根。                                （   ）

水果的采后腐烂大多由细菌引起。                                   （   ）

除乙烯外其他植物激素对产品的成熟和衰老影响不大。                （   ）

产品个体包装的主要目的是为了美观。                               （   ）

通风库的进出气孔之间要求有一定的高差。                          （   ）

二苯胺和乙氧基喹可用于苹果虎皮病的防治。                          （   ）

Respiration drift

Postharvest disease

 Precooling 

哪些果蔬果胶含量较高？果蔬在成熟衰老中体内的果胶物质有何变化？

外源乙烯对跃变和非跃变果实的作用包括哪些方面？

造成采后腐烂的病原物是通过哪些途径进入果蔬体内的？

怎样控制马铃薯贮藏期间的发芽？

运输前怎样对果蔬进行装载？

如何正确使用与管理通风库？

某公司拟利用其冷库长期贮藏蒜薹，应如何计划与实施？