构成水果香气的主要成分包括                                                （             ）

影响产品呼吸的外界因素为                                      （             ）

冷害的主要症状有                                                  （              ）

产品催熟需要的条件有                                (            )

梨适宜的贮藏方法包括                                            （            ）

番茄的Vc含量比辣椒高。（   ）

休眠是存在于果蔬体内的一种共同特性。                             （   ）

湿度是影响潜育期的关键因素。                                    （   ）

运输期间车辆内部的温度对产品质量影响很大。                        （   ）

进行假植贮藏的产品要求必须带根。                                （   ）

水果的采后腐烂大多由细菌引起。                                   （   ）

除乙烯外其他植物激素也会对产品的成熟和衰老产生影响。             （   ）

产品包装的主要目的是为了美观。                                   （   ）

通风库的进出气孔之间要求有一定的高差。                           （   ）

二苯胺和乙氧基喹可用于苹果虎皮病的防治。                          （   ）

Respiratory rate

Pathogenesis

 Refrigerate

哪些果蔬淀粉含量较高？果蔬在成熟衰老中体内的淀粉有何变化？

影响果蔬采后水分蒸腾的环境因素有哪些？

采用杀菌剂或保鲜剂防治果蔬采后腐烂中应对哪些方面加以注意?

怎样减轻梨贮藏期间黑心病的发生？

运输前怎样对果蔬进行装载？

如何正确使用与管理通风库？

某公司拟利用其气调库长期贮藏苹果，应如何计划与实施？