食品检验工试题判断题(5)

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判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题1分,共40题。)
1 、

面积归一化法定量分析的优点为简便,定量结果与进样量无关,操作条件对结果影响较小。

A :对
B :错
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2 、

液相色谱流动相处理时有机相过滤时用油膜。

A :对
B :错
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3 、

液液分配色谱中,各组分的分离是基于各组分吸附力的不同。

A :对
B :错
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4 、

GC所能直接分离的样品应是可挥发,且热稳定的。

A :对
B :错
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5 、

GC可供选择的固定相比HPLC多。

A :对
B :错
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6 、

新涂渍和新装的色谱柱子需要老化,目的仅是为了彻底除去固定相中的残余溶剂和某些易挥发物质。

A :对
B :错
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7 、

在液相色谱中,试样只要目视无颗粒即不必过滤和脱气。

A :对
B :错
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8 、

高效液相色谱中,色谱柱前面的预置柱会降低柱效。

A :对
B :错
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9 、

高效液相色谱专用检测器包括紫外检测器、折光指数检测器、电导检测器、荧光检测器。

A :对
B :错
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10 、

液相色谱中,分离系统主要包括柱管、固定相和色谱柱箱。

A :对
B :错
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11 、

在液相色谱分析中选择流动相比选择柱温更重要。 

A :对
B :错
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12 、

液相色谱的流动相配置完成后应先进行超声,再进行过滤。

A :对
B :错
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13 、

反相键合液相色谱法中常用的流动相是水-甲醇。

A :对
B :错
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14 、

高效液相色谱仪的工作流程同气相色谱仪完全一样。

A :对
B :错
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15 、

高效液相色谱仪的流程为:高压泵将储液器中的流动相稳定输送至分析体系,在色谱柱之前通过进样器将样品导入,流动相将样品依次带入预柱和色谱柱,在色谱柱中各组分被分离,并依次随流动相流至检测器,检测到的信号送至工作站记录、处理和保存。

A :对
B :错
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16 、

由于液相色谱仪器工作温度可达500 ℃, 所以能测定高沸点有机物。

A :对
B :错
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17 、

色谱柱的作用是分离混合物,它是整个仪器的心脏。

A :对
B :错
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18 、

液—液分配色谱的分离原理与液液萃取原理相同,都是分配定律。

A :对
B :错
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19 、

高效液相色谱分析中,固定相极性大于流动相极性称为正相色谱法。

A :对
B :错
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20 、

汞的测定中,不能采用干灰化法处理样品,是因为会引人较多的杂质。

A :对
B :错
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21 、

在汞的测定中,样品消解可采用干灰化法或湿消解法。

A :对
B :错
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22 、

双硫腙比色法测定锌时,加人硫代硫酸钠是为了消除其他金金属离子的干扰。

A :对
B :错
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23 、

双硫腙是测定铅的专一试剂,测定时没有其他金属离子的干扰。

A :对
B :错
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24 、

双硫腙比色法测定铅的灵敏度高,故所用的试剂及溶剂均需检查是否含有铅,必要时需经纯化处理。

A :对
B :错
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25 、

双硫腙比色法测定铅含量时,用普通蒸馏水就能满足实验要求。

A :对
B :错
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26 、

砷斑法测砷时,砷斑在空气中易褪色,没法保存。

A :对
B :错
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27 、

测砷时,测砷瓶各连接处都不能漏气,否则结果不准确。

A :对
B :错
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28 、

苯芴酮比色法测定锡时,在弱酸性溶液中四价锡离子与苯芴酮形成微溶性的橙红色络合物,应在保护性胶体存在下与标准系列比较定量。

A :对
B :错
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29 、

邻菲啰啉比色法测定铁时,应该先加盐酸羟胺和乙酸钠,后加邻菲啰啉。

A :对
B :错
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30 、

邻菲啰啉比色法测定铁时,加人盐酸羟胺是为了防止Fe2+氧化成Fe3+ 。

A :对
B :错
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31 、

没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时,用没食子酸乙酯作为比色标准。

A :对
B :错
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32 、

没食子酸乙酯比色法测定饮料中的茶多酚时,如果改变磷酸盐缓冲溶液的浓度,显色后溶液的吸光度也会发生变化。

A :对
B :错
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33 、

测定甜乳粉中蔗糖含量时,要经过预滴定和精滴两个步骤。

A :对
B :错
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34 、

用乳糖标定费林溶液的目的是求出费林标准溶液的校正值。

A :对
B :错
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35 、

费林氏甲液是指含有硫酸铜的氢氧化钠溶液。

A :对
B :错
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36 、

测定食品中还原糖含量,高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。

A :对
B :错
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37 、

液-固色谱的分离原理是基于各组分吸附能力的差异进行混合物分离的。

A :对
B :错
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38 、

光学显微镜的物镜,一般是低倍镜较短,高倍镜较长。

A :对
B :错
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39 、

载玻片和盖玻片被污染时,应先用高压蒸汽灭菌再清洗。

A :对
B :错
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40 、

显微镜对物体的放大倍数是目镜放大倍数和物镜放大倍数的和。

A :对
B :错
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