食品检验工试题判断题(8)

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判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题1分,共40题。)
1 、

若在紫外光区对样品进行分光光度分析,应使用玻璃比色皿。

A :对
B :错
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2 、

不能耐受高温或化学药物灭菌的药液、毒素、血液等,可以使用滤菌器机械除菌。

A :对
B :错
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3 、

凡带有橡胶的物品、液体及固体培养基等都不能用干热灭菌法灭菌。

A :对
B :错
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4 、

高锰酸钾在碱性溶液中杀菌效果增强

A :对
B :错
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5 、

乙醇的浓度越高,杀菌效果越好

A :对
B :错
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6 、

离子选择电极的电位选择性系数可用于估计共存离子的干扰程度。

A :对
B :错
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7 、

pH玻璃电极使用前应在蒸馏水中浸泡24h以上。

A :对
B :错
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8 、

电极的选择性系数越小,说明干扰离子对待测离子的干扰越小。

A :对
B :错
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9 、

使用氟离子选择电极测定水中F-离子含量时,主要的干扰离子是OH -。

A :对
B :错
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10 、

标准氢电极是常用的指示电极。

A :对
B :错
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11 、

玻璃电极膜电位的产生是由于电子的转移。 

A :对
B :错
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12 、

玻璃电极上有污渍时、应用铬酸洗液浸泡、洗涤。

A :对
B :错
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13 、

氟离子电极的敏感膜材料是晶体氟化镧。

A :对
B :错
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14 、

玻璃电极是离子选择性电极。

A :对
B :错
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15 、

使用甘汞电极时,为保证其中的氯化钾溶液不流失,不应取下电极上、下端的胶帽和胶塞。

A :对
B :错
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16 、

晶体膜电极的机制是由于晶格缺陷引起离子的传导作用。

A :对
B :错
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17 、

饱和甘汞电极是常用的参比电极、其电极电位是恒定不变的。

A :对
B :错
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18 、

pH玻璃电极是一种测定溶液酸度的膜电极。

A :对
B :错
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19 、

用电位滴定法进行氧化还原滴定时,通常使用pH玻璃电极作指示电极。

A :对
B :错
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20 、

膜电位与待测离子活度的对数成线形关系,是应用离子选择性电极测定离子活度的基础。 

A :对
B :错
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21 、

使用甘汞电极一定要注意保持电极内充满KCl溶液,并且没有气泡。

A :对
B :错
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22 、

用电位滴定法确定KMnO4标准滴定溶液滴定Fe2+的终点,以铂电极为指示电极,以饱和甘汞电极为参比电极。

A :对
B :错
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23 、

玻璃电极测定pH<1的溶液时,pH值读数偏高;测定pH>10的溶液时,pH值偏低。

A :对
B :错
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24 、

用电位滴定法进行氧化还原滴定时,通常使用pH玻璃电极作指示电极。

A :对
B :错
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25 、

用酸度计测定水样pH值时,读数不正常,原因之一可能是仪器未用pH标准缓冲溶液较准。

A :对
B :错
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26 、

pH计测定pH值时,用标准pH溶液校正仪器,是为了消除温度对测量结果的影响。

A :对
B :错
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27 、

斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。

A :对
B :错
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28 、

保藏菌种,一般而言,温度越低,效果越好。

A :对
B :错
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29 、

沙土管保藏法不适于保藏产生孢子的霉菌、放线菌

A :对
B :错
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30 、

低温可以抑制微生物生长,故可以用低温的方法来保藏食品和菌种 

A :对
B :错
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31 、

菌种衰退就是指菌种无法生长繁殖。

A :对
B :错
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32 、

GC可供选择的流动相比HPLC多。

A :对
B :错
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33 、

气柱色谱柱入口压力提高,组分的容量因子减小。

A :对
B :错
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34 、

柱温提高虽有利于提高柱效能, 但严重地使柱的选择性变差,致使柱的总分离效能下降。

A :对
B :错
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35 、

某试样的色谱图上出现三个峰,该试样最多有三个组分。

A :对
B :错
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36 、

采用气相色谱法定量时,不需要准确进样的方法是归一化法。

A :对
B :错
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37 、

气相色谱法测定有机磷农药,选用的是电子捕获检测器。

A :对
B :错
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38 、

色谱分析是把保留时间作为气相色谱定性分析的依据的。

A :对
B :错
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39 、

氢火焰离子化检测器是依据不同组分气体的热导系数不同来实现物质测定的。

A :对
B :错
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40 、

色谱峰过大或过小时,应该利用衰减旋钮调整。

A :对
B :错
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