《食品包装学》复习题C

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1 、

食品包装中充填技术有()、()、()、()。

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2 、

食品包装中定量方法有()、()。

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3 、

容积定量有()、()定量法。

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4 、

食品包装中充填方法有()、()、()装料法等。

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5 、

玻璃容器的封口方式有()、()等。

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6 、

软塑料包装容器的封口方式有()、()、()等。

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7 、

金属容器的封口方式有()、()等。

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8 、

防潮包装有()和()两种形式。

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9 、

常用的脱氧剂种类有()、()、()等。

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10 、

脱氧剂根据脱氧速度的不同可分为()和()脱氧剂。

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11 、

()属缓效型脱氧剂。()属速效型脱氧剂。

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12 、

防止食品氧化、要求低氧包装环境的专用包装技术有()、()、()等。

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13 、

无菌包装体系的杀菌包括()、()、()三方面的杀菌。

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14 、

食品的杀菌方法有()、()两大类。

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15 、

包装材料的杀菌有()和()杀菌两大类。

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16 、

包装材料的物理杀菌方法常用(),化学杀菌方法常用()。

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17 、

包装材料的杀菌方法有()、()、()等。

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18 、

包装系统设备的杀菌常用(),环境的杀菌一般采用()结合()。

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19 、

可透过微波的包装材料称为(),()、()等包装材料大都属于此类材料。

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20 、

可吸收微波的包装材料称为(),物料中()属于此类材料。

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21 、

可反射微波的包装材料称为(),()包装材料属于此类材料。

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22 、

常用于微波食品的包装材料主要有()和()等。

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23 、

生鲜果蔬保鲜包装一般采用(),加工果蔬包装一般采用()。

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24 、

干菜包装一般采用();干果包装一般采用()。

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25 、

冷却肉包装一般采用()而冷冻肉包装一般采用()。

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26 、

熟肉类食品包装一般采用()、()。

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