浙江省食品生产许可申请企业人员食品安全知识考试题F

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共22题。)
1 、

依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的,其企业标准    。

A :不得降低食品质量安全指标
B :只要有理由就可以降低食品安全指标
C :根据企业生产条件降低食品安全指标
D :由企业自行决定
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2 、

从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病,持有   。   

A :健康证明
B :操作证
C :上岗证
D :资格证
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3 、

承担食品质量安全检验工作的检验机构,必须经     指定。(    )

A :市级以上质量技术监督部门
B :省级以上质量技术监督部门
C :国家质检总局
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4 、

具备出厂检验能力的企业,可以按要求自行进行     。

A :出厂检验
B :委托检验
C :比对检验
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5 、

各级质量技术监督管理部门要建立食品生产许可证档案管理制度。档案材料的保存时限为   年,企业食品质量安全档案应当保存3年。

A :2
B :3
C :4
D :5
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6 、

实施自行检验的企业,应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行    次比对检验。    

A :2
B :3
C :1
D :4
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7 、

质量技术监督部门受理企业变更申请后,应当自受理之日起   日内完成变更审查和材料上报,由原发证部门在    日内核批。(    )

A :10,20
B :10,10
C :20,10
D :15,15
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8 、

采用委托加工方式生产加工食品的,可以        。 (    )

A :有证企业委托有证企业
B :有证企业委托无证企业
C :无证企业委托无证企业
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9 、

食品生产许可证编号由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成,阿拉伯数字的前四位表示     。

A :产品类别
B :受理省局编号
C :企业序号
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10 、

对不安全食品实行      。

A :召回制度
B :收集制度
C :回收利用制度
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11 、

食品生产许可证编号标注于      。

A :产品
B :包装
C :产品、包装或说明书
D :说明书
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12 、

国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由信息收集、风险评估和风险预警发布等构成的     。

A :不安全食品召回机制
B :食品质量安全报告制度
C :公示制度
D :食品质量安全风险预警机制
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13 、

质量技术监督部门根据需要,可确定技术专家参加现场核查工作。        

A :省级
B :地市级
C :县级
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14 、

食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,不予受理或者不予许可,给予警告。该食品生产加工企业____年内不得再次申请食品生产许可。        

A :0.5
B :1
C :2
D :3
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15 、

申请受理部门应在收到申请材料之日起    日内,作出受理或者不予受理食品生产许可的决定,并向申请人出具加盖本部门行政许可专用章和注明受理日期的书面决定书。     

A :1
B :2
C :5
D :10
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16 、

被吊销食品生产许可证的企业,   年内不得再次申请食品生产许可证。

A :1
B :2
C :3
D :5
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17 、

现场核查工作实行    负责制。审查组对核查报告的客观性、公正性、真实性负责,同时要保证核查报告等文书填写的完整、准确、规范。

A :观察员
B :审查组长
C :审查组
D :审查组成员
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18 、

以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证行为的,要立即暂扣其生产许可证。   

A :国家
B :省级
C :市级
D :县级
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19 、

检验用及备用样品应当在抽样后的    日内(保质期短的食品应及时送样)送到指定的检验机构检验。送样人应对样品的完好性负责。

A :5
B :7
C :10
D :15
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20 、

被核查企业所在地的质量技术监督部门必须委派    名观察员参加现场核查。观察员一般由从事生产许可管理工作的人员担任。      (    )

A :1
B :2
C :3
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21 、

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定的其他行政处罚由_____以上质量技术监督部门根据职权范围决定。  (    )

A :县级
B :市级
C :省级
D :国家
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22 、

申请受理部门应当自受理之日起______日内,组织完成对申请企业必备条件的现场核查。 

A :5
B :10
C :15
D :20
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多项选择题(下列每小题备选答案中,有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题2分,共10题。)
1 、

企业应按规定妥善处置食品安全事故,以下正确的是。(   )

A :企业应制定食品安全事故处置方案
B :企业应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况
C :如果发生食品安全事故,企业应建立和保存处置食品安全事故的记录
D :企业应不定期检查各项食品安全防范措施的落实情况
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2 、

企业应保持资质的一致性,以下正确的是。(    )

A :企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致。
B :企业在生产许可证有效期内,生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的,应按规定报告。
C :食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。
D :企业在生产许可证有效期内,生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的,不用按规定报告。
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3 、

 企业从业人员健康和培训应符合相关法律法规规定,以下符合的是。(   )

A :企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度,保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。
B :企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。
C :企业应从业人员的食品质量安全知识培训,但无须记录。
D :企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度,保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。
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4 、

企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定。以下符合的是(   )

A :受委托企业应当在获得生产许可的产品品种范围内与委托方约定委托加工协议,并向所在地质量技术监督部门报告。
B :委托加工食品包装标识应符合相关规定。
C :受委托企业可在获得生产许可的产品品种范围外与委托方约定委托加工协议,并向所在地质量技术监督部门报告。
D :委托加工食品包装标识没有统一规定。
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5 、

企业应建立      进货查验记录制度 。

A :生产过程控制制度
B :出厂检验记录制度
C :不合格品管理制度
D :不合格品处置制度
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6 、

《食品生产许可审查通则(2010版)》适用于对申请人生产许可规定条件的审查工作,包括     。(          )

A :审核资料
B :核查现场
C :检验食品
D :送达证书
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7 、

《食品生产许可审查通则(2010版)》应当与   结合使用。

A :工业产品生产许可证管理条例实施办法
B :食品添加剂生产监督管理规定
C :食品生产许可管理办法
D :相应食品生产许可审查细则
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8 、

现场核查工作程序有哪些(            )

A :首次会
B :现场核查
C :核查组内部会议,做出初步意见
D :与申请人交流沟通,确定核查结论
E :末次会
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9 、

实施现场核查包括哪些内容?(        )

A :核查厂区环境及生产车间
B :核查原辅料及成品库房
C :核查生产设备设施及检验条件
D :核查工艺流程及相关技术人员
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10 、

食品生产许可审核申请资料包括哪些制度?(        )

A :食品安全管理制度
B :岗位责任制度
C :食品安全防护制度
D :以上都是
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