沙门氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。（   ）

从食物中毒标本中分离出葡萄球菌，则说明它一定是引起该食物中毒的病原菌。（   ）

M．R试验时，甲基红指示剂呈红色，可判断为阴性反应；呈黄色，则可判断为阳性反应。（   ）

V．P试验呈阳性反应的指示颜色是红色。 （   ）

硫氰酸钾法测定食品中铁含量原理是在碱性条件下，二价铁与硫氰酸钾作用生成血红色的硫氰酸铁络合物，颜色深浅与铁离子浓度成正比。（   ）

普通光学显微镜的工作性能主要取决于放大率，放大率越高，显微镜性能就越好。（   ）

紫外线灭菌，只适用于空气、水及物体表面的灭菌。    （   ）

干热灭菌不仅适用于玻璃仪器的灭菌，同样适用于金属用具的灭菌。（   ）

在细菌革兰氏染色过程中，脱色最为关键，如脱色过轻，则可能会造成假阴性的结果。（   ）

一般说来，平板分离法包括划线平板法和倾倒平板法它们适用于厌氧微生物的分离培养。（   ）

标准曲线法仅适用于组成简单或无共存元素干扰的样品分析同类大批量样品简单、快速，但基体影响较大。（   ）

标准加人法不仅可以消除基体干扰，而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。（   ）

为了提高测定低含量组分的灵敏度，通常选用待测元素的共振线作为分析线但当待测元素的共振线受到其他谱线干扰时，则选用其他无干扰的较灵敏谱线作为分析线。（   ）

原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越小，林敏度越高。（   ）

丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。（   ）

没食子酸乙酯比色法测定饮料中的茶多酚时，如果改变磷酸盐缓冲溶液的浓度，显色后溶液的吸光度也会发生变化。（   ）

没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，用没食子酸乙酯作为比色标准。（   ）

邻菲啰啉比色法测定铁时，加人盐酸羟胺是为了防止Fe2+氧化成Fe3+ 。（   ）

邻菲啰啉比色法测定铁时，应该先加盐酸羟胺和乙酸钠，后加邻菲啰啉。（   ）

苯芴酮比色法测定锡时，在弱酸性溶液中四价锡离子与苯芴酮形成微溶性的橙红色络合物，应在保护性胶体存在下与标准系列比较定量。（   ）

测砷时，测砷瓶各连接处都不能漏气，否则结果不准确。（   ）

砷斑法测砷时，砷斑在空气中易褪色，没法保存。（   ）

双硫腙比色法测定铅含量时，用普通蒸馏水就能满足实验要求。（   ）

双硫腙比色法测定铅的灵敏度高，故所用的试剂及溶剂均需检查是否含有铅，必要时需经纯化处理。（   ）

双硫腙是测定铅的专一试剂，测定时没有其他金属离子的干扰。〔   ）

双硫腙比色法测定锌时，加人硫代硫酸钠是为了消除其他金金属离子的干扰。（   ）

在汞的测定中，样品消解可采用干灰化法或湿消解法。       （   ）

天然矿泉水中钾的含量并不多，所以常规分析很少单独测定钾，通常都是以K＋和Na十的总量来代表。（   ）

用火焰光度法分别测定K十和Na+，可以得到较好的测定结果。（   ）

测定饮料中的咖啡因时，在样品干过滤时弃去前过滤液，对实验结果有影响。（   ）

沙门氏菌属革兰氏染色呈阳性。（   ）