食品检验工高级试题G

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共30题。)
1 、

背景吸收属于(   )。

A :光谱干扰
B :基体干扰
C :化学干扰 
D :以上都不是
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2 、

火焰中基态原子密度最大的区域是在燃烧器狭缝口上方(   )处。

A :1~6mm
B :6~12mm
C :12~18 mm
D :18~24mm
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3 、

在原子荧光分光光度计中,光源、原子化器和分光系统是排成(   )。

A :直线形
B :直角形
C :三角形
D :任意形状
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4 、

粮食中的磷化物遇到水、酸或碱时会生成(    )。

A :磷化铝
B :磷化钙  
C :磷化锌 
D :磷化氢
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5 、

测定汞时为了使汞保持氧化态,避免汞挥发损失,在消化样品时(    )溶液应过量。

A :硝酸 
B :硫酸
C :高氯酸
D :以上都是
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6 、

双硫踪比色法测定铅时,为了防止铁、铜、锌等离子的干扰,应加入(   )。

A :柠檬酸铵
B :氰化钾
C :盐酸羟胺
D :以上都是
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7 、

双硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液,在排放前应加人(   )降低毒性。

A :氢氧化钠和硫酸亚铁
B :盐酸和硫酸亚铁
C :氢氧化钠
D :盐酸
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8 、

砷斑法测定砷时,与新生态氢作用生成砷化氢的是(   )。

A :砷原子
B :五价砷 
C :三价砷 
D :砷化物
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9 、

砷斑法测定砷时,与砷化氢作用生成砷斑的是(    )。

A :乙酸铅试纸
B :溴化汞试纸
C :氯化亚锡
D :碘化钾
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10 、

砷斑法测定砷时,去除反应中生成的硫化氢气体采用(   )。

A :乙酸铅试纸
B :溴化汞试纸
C :氯化亚锡 
D :碘化钾
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11 、

砷斑法测定砷时,生成的砷斑是(   )的。

A :红色
B :蓝色
C :黄色或黄褐色
D :绿色
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12 、

GC法测定糕点中丙酸钙时使用的检测器是(  )

A :TCD
B :FID
C :ECD
D :FPD
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13 、

丙酸钙对(  )具有广泛的抗菌作用

A :霉菌 
B :酵母菌
C :细菌
D :以上都是
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14 、

双硫腙比色法测定锌时,为了防止铜、汞、铅、铋、银和镉等离子干扰,应加入(  )。

A :硫代硫酸钠
B :盐酸羟
C :乙酸钠
D :以上都是
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15 、

原子吸收光度法测定锌时,(   )处理的样品测得的锌含量较低。

A :硫酸一硝酸法
B :硝酸一高氯酸法
C :灰化法
D :硝酸一硫酸一高氯酸法
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16 、

二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的测量波长为(   )

A :400nm
B :420nm
C :440nm
D :460nm
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17 、

原子吸收法测定铜的分析线为(   )

A :324.8nm
B :248.3nm
C :285.Onm
D :283.3nm
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18 、

 异烟酸一吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时,在(   )溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰,再与异烟酸- 吡唑啉酮作用,生成蓝色染料。

A :pH <7.0
B :pH = 7. 0
C :pH > 7. 0
D :任意
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19 、

 异烟酸一毗唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为(    )。

A :618nm
B :628nm
C :638nm
D :648nm
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20 、

碘量法测定面粉中过氧化苯甲酰时是在(   )溶液中进行的。

A :水
B :三氯甲烷 
C :乙醇
D :丙酮
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21 、

 双硫腙比色法测定金属离子时是在(   )溶液中进行的。

A :水
B :三氯甲烷
C :乙醇
D :丙酮
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22 、

 冷原子吸收法测定汞的分析线为(   )

A :324.8nm
B :248.3nm
C :283.3nm
D :253.7nm
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23 、

丁二肟比色法测镍应在(   )溶液中进行

A :酸性
B :碱性
C :中性
D :任意
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24 、

丁二肟比色法测镍的测量波长为(   ) 。

A :510nm
B :530nm
C :550nm
D :570nm
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25 、

钼蓝比色法测磷的测量波长为(   )。

A :600nm
B :620nm
C :640nm
D :660nm
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26 、

磷在酸性条件下与(   )作用生成磷钼酸铵

A :钼酸铵
B :氯化亚锡
C :硫酸肼
D :氯化亚锡一硫酸肼
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27 、

双硫腙比色法测定汞的测量波长为(   )

A :450nm
B :470nm
C :490nm
D :510nm
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28 、

双硫腙比色法测定铅中,铅与双硫腙生成(   )络合物

A :红色 
B :黄色
C :蓝色
D :绿色
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29 、

双硫腙比色法测定铅的测量波长为(  )

A :510nm
B :530nm
C :550nm
D :570nm
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30 、

银盐法测定砷时,为了避免又应过缓或过激,反应温度应控制在(  )左右。  

A :15℃ 
B :209C
C :25℃
D :30℃
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