三级公共营养师辅导习题专业技能部分B

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简答题(共8题。)。
1 、

简述豆类的主要营养成分及组成特点。

(本题15 分)
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2 、

 简述健康方式的概念及不健康生活方式和行为。

(本题10 分)
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3 、

简述幼儿园食谱的编制制原则。

(本题10 分)
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4 、

简述保健食品的定义及保健食品改善学习记忆的基本原理。

(本题10 分)
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5 、

简述DRIs包括哪几个指标,各表示的内容。

(本题10 分)
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6 、

什么是蛋白质的互补作用,举例说明,为充分发挥互补作用,调配膳食时,应遵循哪些原则?

(本题10 分)
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7 、

简述地中海膳食结构特点。

(本题10 分)
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8 、

简述佝偻病的X线检查的主要表现。

(本题10 分)
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