寡糖又称为低聚糖，难以被人体消化吸收，没有营养价值。

植物性食物中的铁不容易被吸收。

贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏是锌的良好来源。

夜盲症可能是由于缺乏维生素D造成的。

膳食纤维就是纤维素，口感粗糙。

海带、淡菜、白菜等都是含碘丰富的食物。

维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E都具有抗氧化作用。

香蕉、黄瓜含果胶较多，有刺激和促进胃肠道蠕动的作用。

由于儿章青少年骨骼生长需要大量的钙，故1岁以上儿章钙的适宜摄入量（AI）为1200mg/d。

酒类富含乙醇，可提供的能量远高于同质量的碳水化合物和蛋白质，故营养价值高。

坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。

适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的，而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。

“慎独”是职业道德修养的最高境界。

文明安全不是职业道德的必修内容。

职业道德从传统文明中继承的精华主要有勤俭节约与艰苦奋斗精神。

学习职业道德虽然要知行同一，但重点应放在“知”上。

职业道德的行业特征是指各行各业都有自己的道德要求。

精通业务与职业道德无关。

现代企业的团队精神属于行业职业道德规范之一。

职业道德建设是精神文明建设的重要内容。

肝糖原是一种贮备能源，贮存量不大，主要用于维持血糖水平的相对稳定。

静息代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。

必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损（出现皮疹）等。

营养上常根据氨基酸的组成、数量及比你将分物蛋白质分为：（        ）、（        ）和（        ）。

根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（        ）。

地方性甲状腺肿是典型的（        ）缺乏症。

畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（        ）含量较多，宜与（        ）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。

植物性食物中（        ）类和（        ）类含大量的碳水化合物，是较经济的能量来源，也是中国膳食热能的主要来源。

全面的营养调查工作，一般由四部分内容，即（        ）、（        ）、（        ）、（        ）。

BMI的计算公式是（        ）。稻米中的碳水化合物主要存在于（        ）中。