以下产能营养素单位质量产生能量最高的是（ ）

食物热效应，又称为食物的特殊动力作用，是指由于进食而引起的（ ）现象。

人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。

与机体钙营养状况关系最为密切的维生素是（）

以下几种维生素中，（）属于脂溶性维生素。

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例大约为（ ）

根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（ ）

在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ ）

限制氨基酸是指（ ）

下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是（ ）

我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是( )

人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是（）

（）过量食用后，最容易引起维生素A中毒。

一般植物性食物中不含（）

某成年人身高1.75，体重80千克，按BMI，其体重超重。

深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。

类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。

Fe  Ca  Zn  Cu、I都是微量元素。

婴儿添加辅助食品的顺序应该是蛋黄、鱼肉、鱼肝油、水果汁。

如果某人按年龄的身高偏低，表明为急性营养不良。

蛋黄、豆类、动物血、肝、谷类和肉类都是含铁丰富但吸收率低的食物。

过量蛋白质摄入会增加人的体脂。

大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似，常作为参考蛋白质。

成人应维持氮平衡，老年人应维持负氮平衡，儿童、孕妇应维持正氮平衡。

对烹调熟食品进行营养成分计算时，不应该使用食物成分表中的熟食的数据。

维生素C有利于铁在肠道中吸收。

猪肉是我国膳食中钙、脂肪、维生素C、视黄醇和优质蛋白的重要来源。

生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。

我国居民最常见缺乏的维生素是抗坏血酸，维生素A、维生素B2和硫胺素。

母乳能供给婴儿出生后10个月长时间内的全部营养素。