浙江大学07年考博试题 食品微生物

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简答题(共4题。)。
1 、

啤酒酵母的生活史(画图表示)

(本题15 分)
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2 、

纤维素分解过程及其涉及的微生物

(本题15 分)
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3 、

肉类腐败变质及其微生物

(本题15 分)
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4 、

食品腐败变质及其控制(安全质量管理等等)

(本题15 分)
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