食品检验员练习题M卷 -食品考试中心

单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共29题。）

1 、欲配制pH=10.0缓冲溶液应选用的一对物质是

A ：HAc(Ka=1.8×10-5)～NaAc
B ：HAc～NH4Ac
C ：NH3•H2O (Kb=1.8×10-5)～NH4Cl
D ：KH2PO4-Na2HPO4

请选择答案： A:B:C:D:

2 、用0.10mol/LHCl滴定0.10mol/L Na2CO3至酚酞终点，这里Na2CO3的基本单元数是

A ：Na2CO3
B ：2Na2CO3
C ：1/3 Na2CO3
D ：1/2 Na2CO3

请选择答案： A:B:C:D:

3 、下列弱酸或弱碱（设浓度为0.1mol/L）能用酸碱滴定法直接准确滴定的是

A ：氨水(Kb=1.8×10-5)
B ：苯酚(Kb=1.1×10-10)
C ：NH4+
D ：H3BO3(Ka=5.8×10-10)

请选择答案： A:B:C:D:

4 、用0.1mol/L HCl滴定0.1mol/L NaOH时的pH突跃范围是9.7-4.3，用0.01mol/L HCl滴定0.01mol/L NaOH的突跃范围是

A ：9.7-4.3
B ：8.7-4.3
C ：8.7-5.3
D ：10.7-3.3

请选择答案： A:B:C:D:

5 、某酸碱指示剂的KHn=1.0×105，则从理论上推算其变色范围是

A ：4-5
B ：5-6
C ：4-6
D ：5-7

请选择答案： A:B:C:D:

6 、分析用水的电导率应小于

A ：6.0µS/cm
B ：5.5µS/cm
C ：5.0µS/cm
D ：4.5µS/cm

请选择答案： A:B:C:D:

7 、一级水的吸光率应小于

A ：0.02
B ：0.01
C ：0.002
D ：0.001

请选择答案： A:B:C:D:

8 、试液取样量为1～10mL的分析方法称为

A ：微量分析
B ：常量分析
C ：半微量分析
D ：超微量分析

请选择答案： A:B:C:D:

9 、下列论述中错误的是

A ：方法误差属于系统误差
B ：系统误差包括操作误差
C ：系统误差呈现正态分布
D ：系统误差具有单向性

请选择答案： A:B:C:D:

10 、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差

A ：进行对照试验
B ：进行空白试验
C ：进行仪器校准
D ：进行分析结果校正

请选择答案： A:B:C:D:

11 、欲测定水泥熟料中的SO3含量，由4人分别测定。试样称取2、164g，四份报告如下，哪一份是合理的

A ：2.163％
B ：2.1634％
C ：2.16％半微量分析
D ：2.2％

请选择答案： A:B:C:D:

12 、下列数据中，有效数字位数为4位的是

A ：[H+] =0、002mol/L
B ：pH＝10、34
C ：w=14、56%
D ：w=0、031%

请选择答案： A:B:C:D:

13 、在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为

A ：对照试验
B ：空白试验
C ：平行试验
D ：预试验

请选择答案： A:B:C:D:

14 、

将置于普通干燥器中保存的Na2B4O7·10H2O作为基准物质用于标定盐酸的浓度，则盐酸的浓度将

A ：偏高
B ：偏低
C ：无影响
D ：不能确定

请选择答案： A:B:C:D:

15 、如果要求分析结果达到0.1％的准确度，使用灵敏度为0.1mg的天平称取时，至少要取

A ：0.1g
B ：0.05g
C ：0.2g
D ：0.5g

请选择答案： A:B:C:D:

16 、物质的量单位是

A ：g
B ：kg
C ：mol
D ：mol /L

请选择答案： A:B:C:D:

17 、高碘酸氧化法可测定

A ：伯醇
B ：仲醇
C ：叔醇
D ：α-多羟基醇

请选择答案： A:B:C:D:

18 、重氮化法可以测定

A ：脂肪伯胺
B ：脂肪仲胺
C ：芳伯胺
D ：芳仲胺

请选择答案： A:B:C:D:

19 、下列有关置信区间的定义中,正确的是

A ：以真值为中心的某一区间包括测定结果的平均值的几率
B ：在一定置信度时,以测量值的平均值为中心的,包括真值在内的可*范围
C ：总体平均值与测定结果的平均值相等的几率
D ：在一定置信度时,以真值为中心的可*范围

请选择答案： A:B:C:D:

20 、34.2gAl2(SO4)3(M=342g/mol)溶解1L水溶液，则此溶液中SO42-离子的总浓度是

A ：0.02mol/L
B ：0.03mol/L
C ：0.2mol/L
D ：0.3mol/L

请选择答案： A:B:C:D:

21 、实验室内为了减少汞液面的蒸发,可在汞液面上覆盖液体，效果最好的是

A ：%NaS•9H20溶液
B ：水
C ：甘油
D ：水银

请选择答案： A:B:C:D:

22 、衡量样本平均值的离散程度时，应采用

A ：标准偏差
B ：对标准偏差
C ：极差
D ：平均值的标准偏差

请选择答案： A:B:C:D:

23 、配制0.1mol L^-1 NaOH标准溶液,下列配制错误的是

A ：将NaOH配制成饱和溶液，贮于聚乙烯塑料瓶中，密封放置至溶液清亮，取清液5ml注入1升不含CO2的水中摇匀，贮于无色试剂瓶中
B ：将4.02克NaOH溶于1升水中，加热搅拌，贮于磨口瓶中
C ：将4克 NaOH溶于1升水中，加热搅拌，贮于无色试剂瓶中
D ：将2克NaOH溶于500ml水中，加热搅拌，贮于无色试剂瓶中

请选择答案： A:B:C:D:

24 、有关汞的处理错误的是

A ：汞盐废液先调节PH值至8-10加入过量Na2S后再加入FeSO4生成HgS、FeS共沉淀再作回收处理
B ：洒落在地上的汞可用硫磺粉盖上，干后清扫
C ：实验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯
D ：散落过汞的地面可喷洒20%FeCl2水溶液，干后清扫

请选择答案： A:B:C:D:

25 、铬酸洗液经使用后氧化能力降低至不能使用，可将其加热除去水份后再加（），待反应完全后，滤去沉淀物即可使用。

A ：硫酸亚铁
B ：高锰酸钾粉末
C ：碘
D ：盐酸

请选择答案： A:B:C:D:

26 、下列操作正确的是

A ：制备氢气时，装置旁同时做有明火加热的实验
B ：强氧化剂放在一起研磨
C ：用四氯化碳灭火器扑灭金属钠钾着火
D ：黄磷保存在盛水的玻璃容器里

请选择答案： A:B:C:D:

27 、下列易燃易爆物存放不正确的是

A ：分析实验室不应贮存大量易燃的有机溶剂
B ：金属钠保存在水里
C ：存放药品时，应将氧化剂与有机化合物和还原剂分开保存
D ：爆炸性危险品残渣不能倒入废物缸

请选择答案： A:B:C:D:

28 、

用c（HCl）=0.1 mol•L-1 HCl溶液滴定c（NH3）=0.1mol•L^-1氨水溶液化学计量点

时溶液的pH值为

A ：等于7.0
B ：小于7.0
C ：等于8.0
D ：大于7.0

请选择答案： A:B:C:D:

29 、

欲配制pH=5.0缓冲溶液应选用的一对物质是

A ：HAc(Ka=1.8×10-5)～NaAc
B ：HAc～NH4Ac
C ：NH3•H2O (Kb=1.8×10-5)～NH4Cl
D ：KH2PO4-Na2HPO4

请选择答案： A:B:C:D: