请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：100分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
普通红、绿茶的茶水比例大致掌握在1克茶冲泡的水是（）
高级细嫩的绿茶，冲泡时的水温为（）
据测定，用沸水泡茶，首先浸泡出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等，所用时间为大致（）
最早提出水标准的是（）
现代最适宜用泡茶的水是（）
不论泡茶技艺如何变化，除备茶、选水、烧水、配具之外，都共同遵守的泡茶程序是
冲泡西湖龙井的方法是采用（）
潮油功夫茶在斟茶时，采用一次来回轮回转的方式，将茶壶中的茶倾入茶杯，此法俗称（）
鉴赏茶的本香应采取（）
好茶喝起来甘醇浓稠，有活性，喝后喉头干润感觉持久，最佳的茶汤滋味是（）
西山茶、覃塘毛尖、六堡茶等广西绿茶，质量不错的，在全国也小有名气。
黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。
喜茶之人爱茶器，好的紫砂壶要求功能适用、泥质上乘，形态传神，做工精致，款印兼备。
工夫红茶亦称条红茶。
茶叶表面会沾有灰尘等杂物，所以冲泡时要洗茶，将头泡茶汤倒掉。
高山云雾出好茶，山越高、雾越大，茶叶的品质越好。
饮茶具有清新、雅逸的天然特性，能静心静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心。
浓茶能解酒
冻顶乌龙是主产于台湾南投县鹿谷乡的半球形包种茶，外形卷曲呈半球形，色泽黑绿油润，汤色黄绿，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚。
唐代诗人元稹，作有一首宝塔诗《一字至七字诗?茶》。这种宝塔诗体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。
君山针是属于黄茶，而不是属于白茶
各种茶也都有高级品和劣等品，劣等差就是已经坏了的茶
品茶时要喝得越多越好
越是高级的花茶越是不能留下花干
春天适合喝花茶，夏天适合和绿茶，秋天适合喝乌龙茶 ，冬天适合喝红茶。
饮茶有很多生理功效，所以要多饮茶、饮浓茶
干茶如果有点回软，最好不要购买
存放茶叶的柜子里可适当放一些樟脑丸，用以防潮
浙江的观音全是我国五大名泉之一
斗茶之风出现在唐代
绿茶杀青中老叶多采取“老杀”
茶树的原产地在印度
被称为武夷山四大名枞的茶叶是大红袍、铁罗汉、白鸡冠水金龟
茶艺师在工作时不能使用有香气的化妆品
龙井茶采摘的三大特点；早、嫩、勤。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥
构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱
茶汤色泽与泡茶用水的温度无关