请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：60分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
审核员在对某生产米粉的企业进行审核时发现，企业未建立自己的实验室，但该企业与其他企业签有协议，协议规定每年由协议企业实验室负责检验成品一次，据该企业品管部经理介绍，企业每季度都要接受一次麦当劳、肯德基等连锁店的工厂评估，而且他们也没有要求配实验室，同事每年都要送卫生监管部门检验，市场上技术监督局也要抽检，至今并无发生过顾客投诉，所以我们自己没有必要建立实验室。
有一个食品企业，要求是每批货出厂要有出厂检验报告（含微生物等），但审核时发现实际并没有批批检验。
审核员来到饼干生产线的包装间，车间环境干净整洁。审核员看见压力表等计量器具上贴有检定合格标签，经查看均在有效期限内。审核员问：“你们对包装间的环境温度和湿度如何控制？”主任指着墙上的温、湿度计说：“包装对环境温度和湿度有要求，墙上的温、湿度计就是用来监测湿度和温度的，我们有空气循环系统，能够满足要求。”审核员看见墙上的温、湿度计没有贴检定标签，便问计量室主任：“这个温、湿度计检定过吗？”计量室主任说：“这个用不着进行检定，如果坏了，再买一个新的换上就行了。”
水处理站的“监测控制指导书”规定：“每4小时对经处理后的水进行一次采样化验，每天至少两次。”审核员抽查了上一周的化验报告，发现每天只进行了一次采样化验。化验员解释说：“每天做两次采样化验工作量太大，也没必要，我们两个月前就改为每天做一次采样化验了，没有出现过什么问题”
某食品企业生产软糖，审核员在查看辅料仓库时发现，香精和色素均按照规范要求存放，原有包装容器上的标签均已撕掉，包装容器上均有工厂自制的标签，标签内容仅能看到品名、数量，仓管员及品管检验员说：“因所使用的香精及色素供应商均为公司保密资料，所以把原有包装容器上的标签撕掉。”审核员问：“那如何区别不同供应商供应的同一种香精和色素？”检验员回答：“我们的几位供应商都是长期合作的优良供应商，一般没有问题”
审核员从生产车间出来准备查看化学品库，根据文件规定化学品库由专人管理。在距离化学品库不远处，审核员看到空地上堆放着一些塑料桶，有的桶上写着“消毒液”，有的桶上字迹不清，外形差不多。审核员问这些是什么？为什么对方在外面？库管员说：“有的是消毒液，有的是洗手液。因为仓库地面局部有破损，正在修理，只能放在外面，可能还要一两天。”
某禽肉加工企业文件规定，禽肉分隔时肉体中心温度控制在7℃以下，审核员在审核时发现，在分割车间与急冻库的通道处摆放了部分包装好的禽肉，通道角落处有老鼠屎。审核员询问为何，车间主任回答说，这几天销售不好，冻库不够用，临时利用通道周转，而且是刚从冻库搬出来的，今天就出货。审核员如何进行下一步审核？
审核员来到计量室查阅“监视和测量装置台帐”，台帐上登记有各类测量装置共计36台/件，计量室主任说：“这是总台帐，我们还按这些设备的使用部门分别编制了分台帐，分台帐都发到了相应的部门，以便他们知道设备的有效期。”审核员从需送检的设备抽了6台/件，查其检定证书，均符合要求。从规定为“自检”的设备中抽了5台/件，请计量室主任提供自检规程和自检记录，均符合要求。审核员问：“对设备进行自检的计量人员是否有相应的资格证书？”主任说：“计量室每位同志都可以对自检设备进行自检，我和徐工两个人是老职工，干这一行已经十几年了，参加过市计量局组织的培训考试，有相应的资格证书，我们俩的资格证书都由办公室统一管理，今年4月份计量室新招聘了两个大学生，非常能干，一学就会，有些设备的自检工作就交给他们做。”