食品检验员练习题P卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共19题。）
1 、在间接碘量法中，滴定终点的颜色变化是
A ：蓝色恰好消失
B ：出现蓝色
C ：出现浅黄色
D ：黄色恰好消失
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、间接碘量法（即滴定碘法）中加入淀粉指示剂的适宜时间是
A ：滴定开始时
B ：滴定至近终点，溶液呈稻草黄色时
C ：滴定至I3-离子的红棕色褪尽，溶液呈无色时
D ：在标准溶液滴定了近50%时
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、当增加反应酸度时，氧化剂的电极电位会增大的是
A ：Fe
3+
B ：I
2
C ：K
2
Cr
2
O
7
D ：Cu
2+
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、下列测定中，需要加热的有
A ：KMnO
4
溶液滴定H
2
O
2
B ：KMnO4溶液滴定H
2
C
2
O
4
C ：银量法测定水中氯
D ：碘量法测定CuSO
4
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、碘量法测定CuSO
4
含量，试样溶液中加入过量的KI，下列叙述错误的是
A ：还原Cu
2+
为Cu
+
B ：防止I
2
挥发
C ：与Cu
+
形成CuI沉淀
D ：把CuSO
4
还原成单质Cu
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、作沙门氏菌检验时，欲进行血清玻片凝集试验，应接种( )斜面作为集凝试验用的抗。
A ：2%琼脂
B ：1.5%琼脂
C ：1.2%琼脂
D ：1%琼脂
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、有关影响沉淀完全的因素叙述错误的
A ：利用同离子效应，可使被测组分沉淀更完全
B ：异离子效应的存在，可使被测组分沉淀完全
C ：配合效应的存在，将使被测离子沉淀不完全
D ：温度升高，会增加沉淀的溶解损失
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、在下列杂质离子存在下，以Ba
2+
沉淀SO
4
2-
时，沉淀首先吸附
A ：Fe
3+
B ：Cl-
C ：Ba
2+
D ：NO3-
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、莫尔法采用AgNO
3
标准溶液测定Cl
-
时，其滴定条件是
A ：pH=2.0~4.0
B ：pH=6.5~10.5
C ：pH=4.0~6.5
D ：pH=10.0~12.0
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、用摩尔法测定纯碱中的氯化钠，应选择的指示剂是
A ：K
2
Cr
2
0
7
B ：K
2
CrO
7
C ：KNO
3
D ：KCl0
3
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、采用佛尔哈德法测定水中Ag+含量时，终点颜色为
A ：红色
B ：纯蓝色
C ：黄绿色
D ：蓝紫色
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
12 、以铁铵钒为指示剂 ，用硫氰酸铵标准滴定溶液滴定银离子时,应在下列何种条件下进行
A ：酸性
B ：弱酸性
C ：碱性
D ：弱碱性
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、以SO
4
2-
沉淀Ba
2+
时，加入适量过量的SO
4
2-
可以使Ba
2+
离子沉淀更完全。这是利用
A ：同离子效应
B ：酸效应
C ：配位效应
D ：异离子效应
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、需要烘干的沉淀用( )过滤
A ：定性滤纸
B ：定量滤纸
C ：玻璃砂芯漏斗
D ：分液漏斗
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
15 、用佛尔哈德法测定Cl-离子时，如果不加硝基苯（或邻苯二甲酸二丁酯），会使分析结果
A ：偏高
B ：偏低
C ：无影响
D ：可能偏高也可能偏低
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
16 、在目视比色法中，常用的标准系列法是比较
A ：入射光的强度
B ：透过溶液后的强度
C ：透过溶液后的吸收光的强度
D ：一定厚度溶液的颜色深浅
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
17 、摩尔吸光系数很大，则说明
A ：该物质的浓度很大
B ：光通过该物质溶液的光程长
C ：该物质对某波长光的吸收能力强
D ：测定该物质的方法的灵敏度低
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
18 、符合比耳定律的有色溶液稀释时，其最大的吸收峰的波长位置
A ：向长波方向移动
B ：向短波方向移动
C ：不移动，但峰高降低
D ：无任何变化
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
19 、下述操作中正确的是
A ：比色皿外壁有水珠
B ：手捏比色皿的磨光面
C ：手捏比色皿的毛面
D ：用报纸去擦比色皿外壁的水
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
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