茶艺师高级理论知识复习资料13

    请考生注意,部份试卷无答案试题仅作参考,本份试卷考试时间是:100分钟,请把握好自己的考试时间,以便应对真正的考场。

请先登录才能考试!      考生登录
单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共25题。)
1 、

(  )喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,上刻不同的花纹以及不同的茶色,显示喝茶者身份的高低之别。

A :藏族
B :维吾尔族
C :蒙古族
D :苗族
请选择答案:
2 、

中国(  )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

A :工夫茶艺
B :花茶茶艺
C :龙井茶艺
D :红茶茶艺
请选择答案:
3 、

 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“(  )”。

A :始祖
B :活化石
C :代表
D :真工夫
请选择答案:
4 、

“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(  )必备的“四宝”。

A :四川盖碗茶
B :藏族酥油茶
C :客家擂茶
D :潮汕工夫茶
请选择答案:
5 、

潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指(  )。

A :红泥小火炉
B :陶制水壶
C :酒精炉
D :随手泡
请选择答案:
6 、

“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的(  )程序。

A :第一道
B :第二道
C :第三道
D :最后
请选择答案:
7 、

潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是(  )。

A :降低茶汤的浓度
B :增加茶汤的浓度
C :提高茶壶和茶盅的温度
D :降低茶壶和茶盅的温度
请选择答案:
8 、

潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指(  )。

A :用沸水烫热茶壶
B :用沸水烫热茶盅
C :将茶叶放进干热的茶壶中
D :用沸水淋浇茶壶外壁
请选择答案:
9 、

潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水(  )到各个小茶杯中去。

A :高冲
B :低斟
C :随意冲入
D :三点头
请选择答案:
10 、

“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指(  )程序。

A :烫杯
B :烘茶
C :候汤
D :品茶
请选择答案:
11 、

潮汕工夫茶以三泡为止,要求各泡的茶汤浓度(  )。

A :随心所欲
B :一致
C :由浓到淡
D :因人而异
请选择答案:
12 、

香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,日久后茶壶的色泽会变得(  )。

A :暗淡无光
B :粗糙发黄
C :古雅厚润
D :暗淡发黑
请选择答案:
13 、

台湾“吃茶流”的主要精神中“(  )” 是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观。

A :和
B :净
C :序
D :美
请选择答案:
14 、

台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是(  )。

A :给茶壶降温
B :添水
C :抑制茶香散发
D :保持茶壶温度
请选择答案:
15 、

台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是(  )。

A :保持茶壶温度
B :抑制茶香散发
C :避免壶底水滴落杯中
D :清洗茶壶
请选择答案:
16 、

台湾茶人称(  )为“投汤”。

A :干壶
B :置茶
C :冲水
D :斟茶
请选择答案:
17 、

(  )主要流行于我国南方客家人聚居区。

A :奶茶
B :擂茶
C :竹筒茶
D :酥油茶
请选择答案:
18 、

桃江擂茶为(  ),不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。

A :咸饮
B :五味饮
C :甜饮
D :辣饮
请选择答案:
19 、

罐罐茶可分为面罐茶和(  )两种。

A :八宝茶
B :酥油茶
C :五福茶
D :油炒茶
请选择答案:
20 、

 (  )是将茶罐先烤热,加入茶油、白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸。

A :豆子茶
B :酥油茶
C :油炒茶
D :咸茶
请选择答案:
21 、

(  )是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。

A :竹筒茶
B :罐罐茶
C :酥油茶
D :打油茶
请选择答案:
22 、

打制酥油茶时,加进(  ),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。

A :汤骨头
B :核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
C :牛奶、白糖
D :菜油
请选择答案:
23 、

(  )是侗族的饮茶习俗。

A :咸奶茶
B :竹筒茶
C :打油茶
D :酥油茶
请选择答案:
24 、

“龙虎斗”是纳西族人治疗(  )的秘方。

A :烧伤
B :感冒
C :清热
D :解暑
请选择答案:
25 、

“(  )”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方。

A :竹筒茶
B :咸奶茶
C :龙虎斗
D :酥油茶
请选择答案:
单选题快速到达: 12345678910111213141516171819202122232425