请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：100分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
( )茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。
( )真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。
( )钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。
( )茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。
( )茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。
( )茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。
( )绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。
( )红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。
( )制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。
( )基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
( )红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。
( )当下列水中Co 、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
( )冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。
( )泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
( )泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。
( )陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。
( )为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
( )在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具。
( )氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。
( )提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。
( )最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。
( )宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
( )六大茶类齐全于明代。