食品检验员练习题Q卷

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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共19题。）
1 、下列可做低糖提取剂的是：
A ：H2O
B ：乙醇水溶液
C ：丙酮
D ：乙醚
请选择答案：
2 、溶剂蒸馏法测食品水分时，直接测得的物理量是水的
A ：质量
B ：体积
C ：密度
D ：以上都不对
请选择答案：
3 、双指示剂法测混合碱，加入酚酞指示剂时，消耗HCl标准滴定溶液体积为15.20mL；加入甲基橙作指示剂，继续滴定又消耗了HCl标准溶液25.72mL，那么溶液中存在
A ：NaOH + Na2CO3
B ：Na2CO3 + NaHCO3
C ：NaHCO3
D ：Na2CO3
请选择答案：
4 、双指示剂法测混合碱，加入酚酞指示剂时，消耗HCl标准滴定溶液体积为18.00mL；加入甲基橙作指示剂，继续滴定又消耗了HCl标准溶液14.98mL，那么溶液中存在
A ：NaOH + Na2CO3
B ：Na2CO3 + NaHCO3
C ：NaHCO3
D ：Na2CO3
请选择答案：
5 、下列各组物质按等物质的量混合配成溶液后，其中不是缓冲溶液的是
A ：NaHCO3 和Na2CO3
B ：NaCl和 NaOH
C ：NH3和NH4Cl
D ：HAc和NaAc
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6 、在HCl滴定NaOH时,一般选择甲基橙而不是酚酞作为指示剂,主要是由于
A ：甲基橙水溶液好
B ：甲基橙终点CO2影响小
C ：甲基橙变色范围较狭窄
D ：甲基橙是双色指示剂
请选择答案：
7 、用物质的量浓度相同的 NaOH 和 KMnO4两溶液分别滴定相同质量的KHC2O4•H2C2O4•2H2O。滴定消耗的两种溶液的体积（V）关系是
A ：VNaOH= VKMnO4
B ：3VNaOH=4VKMnO4
C ：4×5VNaOH =3VKMnO4
D ：4VNaOH=5×3VKMnO4
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8 、既可用来标定NaOH溶液，也可用作标定KMnO4的物质为
A ：H2C2O4•2H2O；
B ：Na2C2O4
C ：HCl
D ：H2SO4
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9 、下列阴离子的水溶液，若浓度(单位：mol/L)相同，则何者碱性最强
A ：CN-)(KHCN=6.2×10-10)
B ：S2-(KHS-=7.1×10-15，KH2S=1.3×10-7)
C ：F-(KHF=3.5×10-4)
D ：CH3COO-(KHAc=1.8×10-5)
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10 、

以甲基橙为指示剂标定含有Na2CO3的NaOH标准溶液，用该标准溶液滴定某酸以酚酞为指示剂，则测定结果

A ：偏高
B ：偏低
C ：不变
D ：无法确定
请选择答案：
11 、用0.1000mol/L NaOH标准溶液滴定同浓度的H2C2O4时，有几个滴定突跃？应选用何种指示剂
A ：二个突跃，甲基橙
B ：二个突跃，甲基红
C ：一个突跃，溴百里酚蓝
D ：一个突跃，酚酞
请选择答案：
12 、NaOH溶液标签浓度为0.300mol/L,该溶液从空气中吸收了少量的CO2,现以酚酞为指示剂,用标准HCl溶液标定,标定结果比标签浓度
A ：高
B ：低
C ：不变
D ：无法确定
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13 、用沉淀称量法测定硫酸根含量时，如果称量式是BaSO4，换算因数是（分子量）
A ：0.1710
B ：0.4116
C ：0.5220
D ：0.6201
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14 、采用佛尔哈德法测定水中Ag+含量时，终点颜色为
A ：红色
B ：纯蓝色
C ：黄绿色
D ：蓝紫色
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15 、以铁铵钒为指示剂 ，用硫氰酸铵标准滴定溶液滴定银离子时,应在下列何种条件下进行
A ：酸性
B ：弱酸性
C ：碱性
D ：弱碱性
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16 、一束(     )通过有色溶液时，溶液的吸光度与溶液浓度和液层厚度的乘积成正比。
A ：平行可见光
B ：平行单色光
C ：白光
D ：紫外光
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17 、下列叙述中，哪一种情况适于沉淀BaSO4
A ：在较浓的溶液中进行沉淀
B ：在热溶液中及电解质存在的条件下沉淀
C ：进行陈化
D ：趁热过滤、洗涤、不必陈化
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18 、下列各条件中何者违反了非晶形沉淀的沉淀条件
A ：沉淀反应易在较浓溶液中进行
B ：应在不断搅拌下迅速加沉淀剂
C ：沉淀反应宜在热溶液中进行
D ：沉淀宜放置过夜，使沉淀陈化
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19 、6.3255 +3.52的结果应是
A ：9.84
B ：9.8455
C ：9.85
D ：9.8
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