食品安全管理体系审核员培训考试试题(审核知识部分)

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单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共15题。)
1 、

(  )可以独立承担审核任务。

A :实习审核员
B :技术专家
C :审核组长
D :观察员
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2 、

监督审核的目的(  )。

A :是确定体系是否持续满足要求,是否保持证书
B :是采取纠正措施、预防措施
C :同初审的目的一样
D :验证上次审核纠正措施的有效性
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3 、

按照标准的要求,组织应就将其环境方针进行传达,传达的范围应包括(   )。

A :组织内的所有员工
B :组织内的所有员工和所有的相关方
C :为组织或代表组织工作的人员
D :组织所使用的产品或服务所涉及的相关方
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4 、

一次审核的结束是指(   )。

A :末次会议结束
B :分发了经批准的审核报告之时
C :对不符合项纠正措施进行验证后
D :监督检查之后
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5 、

属于基于证据的方法的审核原则是(  )。

A :报告审核过程中遇到的重大障碍
B :抽样的合理性与审核结论的可信性密切相关
C :审核报告真实地反映审核活动
D :审核员独立于受审核的活动
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6 、

为满足ISO14001环境管理体系标准,当识别环境因素时应考虑( )

A :组织的环境管理体系覆盖范围内的活动、产品和服务
B :组织能够控制或能施加影响的环境因素
C :已纳入计划的或新的开发、新的或修改的活动、产品和服务
D :所有上述答案
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7 、

第三方认证审核的审核报告应提交给(   )

A :审核委托方
B :受审核方
C :受审核方的上级主管部门
D :认可机构
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8 、

下列哪一点与管理的内涵不符(   )。

A :管理是任何组织集体劳动所必需的活动
B :管理的对象是组织所拥有的各种规模资源
C :管理是一个为组织目标服务的有意识的行为过程,但与机制无关
D :管理的过程是由一系列相互关联、连续进行的活动构成
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9 、

以下对审核方案描述正确的是(   )。

A :审核方案包括策划、组织和实施审核所必要的所有活动
B :审核方案是一次审核安排
C :审核方案与受审核组织的规模无
D :审核方案的记录不包括不符合报告
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10 、

下面哪一种情况是审核证据(  )。

A :陪同人员质检科长向审核员反映:“供应科从非合格供方A处采购部件”
B :供应科长承认从非合格供方A处采购部件
C :因在合格供方名录中找不到部件供应商A,所以审核员认为供应科从非合格供方A处采购部件
D :以上都是
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11 、

 液态废物和置于容器中的气态废物的污染防治,适用于:(  )

A :中华人民共和国水污染防治法
B :中华人民共和国大气污染防治法
C :中华人民共和国固体废物污染环境防治法
D :中华人民共和国海洋环境防治法
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12 、

在第三方认证审核时(   )不是审核员的职责。

A :实施审核
B :确定不合格项
C :对发现的不合格项制定纠正措施
D :验证受审核方所采取的纠正措施的有效性
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13 、

认证中的初次审核是指(   )。

A :现场审核前的初访
B :预审核
C :组织提出申请后的首次正式审核
D :以上全不是
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14 、

审核员审核受审核方的监视和测量装置校准情况时,抽样的样本应来源于(   )。

A :用于证实产品符合确定要求的所有监视和测量装置
B :所有的监视和测量装置
C :正在使用的监视和测量装置
D :所有暂时不用的监视和测量装置
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15 、

审核最高管理者使用的较适宜的审核技巧是(   )。

A :进行产品质量数据汇总,报告其产品质量状况
B :向最高管理者讲述管理体系运行的重要性
C :观察最高管理者对认证的态度
D :与最高管理者面谈,查阅相关业绩记录
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多项选择题(下列每小题备选答案中,有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题3分,共5题。)
1 、

食品安全管理体系审核可采用     方法收集信息:  

A :面谈
B :查阅文件记录
C :抽取产品送认可的实验室检测
D :现场观察
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2 、

 在监督审核中对所发现的问题,视问题的轻重程度,对获证方可以采用以下处置方式: 

A :暂停证书
B :撤消证书
C :注销证书
D :罚款
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3 、

实施食品安全管理体系认证申请人应具备的条件中正确的是:

A :取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格(或其组成部分)
B :符合中华人民共和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范的要求;
C :已按以上基本认证依据和相关专项技术要求,建立和实施了文件化的食品安全管理体系
D :一般情况下体系需有效运行6个月以上
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4 、

食品安全管理体系文审的内容包括

A :形成文件的食品安全方针、目标
B :食品安全管理体系标准要求的形成文件的程序和记录
C :组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需文件和记录
D :内审及管理评审记录
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5 、

食品安全管理体系认证过程中,关于产品抽样检验的实施正确的说法是: 

A :委托具备相应能力的检测机构完成 
B :由现场审核人员利用申请人的检验设施完成 
C :由现场审核人员确认由其他检验机构出具的检验结果的方式完成 
D :可以根据现场审核人员的判断不实施
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判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共10题。)
1 、

在对产品实现进行策划时,组织应针对产品确定过程、文件和资源需求。

A :对
B :错
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2 、

与产品有关要求的评审包括对组织与供方所签定的采购合同的评审。

A :对
B :错
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3 、

产品的测量必须由专职检验员进行。

A :对
B :错
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4 、

对标准要求的删减只要是符合法规要求就可以接受。

A :对
B :错
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5 、

2008版ISO9001和ISO14001是一对协调一致体系标准,结构和适用范围都是相似的。 

A :对
B :错
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6 、

现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。

A :对
B :错
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7 、

“审核准则”就是指GB/T24001标准。

A :对
B :错
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8 、

审核员在发现不符合项线索时可扩大抽样。

A :对
B :错
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9 、

在末次会议上审核组长可请组员宣读不符合报告。

A :对
B :错
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10 、

为保证不符合项纠正措施的有效性,审核员必须去现场验证。

A :对
B :错
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简答题(共11题。)。
1 、

列举不少于三类食品中存在的化学危害

(本题5 分)
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2 、

简述腐败和酸败的区别

(本题5 分)
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3 、

简述潜在不安全产品的放行条件

(本题5 分)
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4 、

简述组织实施外部沟通的对象

(本题5 分)
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5 、

2005年6月在对某厂进行审核时发现,公司制造车间在3个月前引入了新的喷漆生产线,查阅该车间的环境因素识别和评价记录得知是在2003年10月填写的,之后并没有增加或修正,询问车间环境管理负责人,他说将在2005年12月进行新设备的环境因素识别和评价。

(本题6 分)
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6 、

某审核员在工厂进行审核,当他巡视到西边厂界时,发现一个大的储罐,审核员问是装什么的,陪同的经理回答说用来装硫酸,审核员记得公司将硫酸储罐的潜在泄露定为公司的重大环境因素,于是问针对此种情况,工厂采取了哪些措施,经理说储罐一直很坚固,也从来未出现任何事故,最近公司比较忙,未将此事列在议事日程上。

(本题6 分)
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7 、

某审核员王伟,1999年3月对一机械加工厂的环境管理体系进行审核,在机械车间询问一名正在工作的员工:“生产中产生大量的含油抹布如何处置,谁负责收集?”员工按现场的作业文件E0p-023“含油抹布处置方法”回答说由员工自己收集,将抹布收集后放入专用的有害废物收集筒中,审核员要求该员工进行演示时,他却将抹布放入了生活垃圾桶中。经询问,该员工不知道那是生活垃圾桶。

(本题6 分)
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8 、

在现场审核中,你发现受审核方的某办公室有四个1211灭火器,对此情况,你将如何反应并如何跟踪审核?

(本题6 分)
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9 、

在某建筑施工企业工程部,审核员发现现场有一本《施工规范大全》,问项目经理:“生产中要用到哪些规范”,项目经理说:“具体不清楚,好在《施工规范大全》很全面”,审核员在审查《施工规范大全》时发现部分规范已经作废。

(本题6 分)
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10 、

设计开发程序(QP-04)规定每个项目都必须在策划后编制设计计划,写出工作流程。审核员查看SD项目的设计计划及全部文件,发现大部分图纸的完工期是2001年3月,而设计计划的签发日期是2001年6月。经理说SD是个外销合同,产品是引进技术生产的,只要转化国外图纸就可以了,因要做内审所以我们补了一个设计计划。

(本题10 分)
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11 、

阐述在进行环境管理体系审核时,对ISO14001标准4.3.2条款要求的审核要点?

(本题10 分)
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