请考生注意,部份试卷无答案试题仅作参考,本份试卷考试时间是:60分钟,请把握好自己的考试时间,以便应对真正的考场。
通过检验能够明确认定属严重掺假的奶车(如煮沸后上面是一层黄油,下面为其它物质)进厂交奶,对奶源本部负激励500元/起;
奶车拉水负激励200元/起,属于不可整改项。
公司拒收的原奶,变换手段(换车或换站名等)又重新拉回或拉到其他厂重新检验的,视奶量大小对奶源本部负激励1000-50000元
/起,属于不可整改项。
入奶仓的原料奶要严格按照标准储存,出现在奶仓原奶延时调用及入仓和出仓的同批原料奶质量发生较大波动时,对责任单位判为(
严重不符合),且对奶仓仓储部门进行集团通报,属于不可整改项。
原料奶从进仓后开始计时存放时间不得超过12小时,否则判定责任单位为严重不符合;投入使用后造成质量问题的,负激励1000-
3000元/次,属于不可整改项。
由于奶台设备原因、清洗原因或贮存原因造成原奶质量下降或产品口感出现质量问题,对责任单位负激励1000-3000元/次,(不可
整改项)。
所取的原辅料样品不具代表性,导致结果失真,判定责任单位为严重不符合;取样出现弄虚作假现象,视情况每次负激励500-1000
元,(不可整改项)。
原奶收奶线、平衡槽、过滤器、原奶暂存罐、处理设备(非热处理设备)、存储设备,24小时进行一次单碱清洗,48小时进行CIP清
洗,净乳机12小时进行一次单碱清洗36小时进行CIP清洗,否则判定责任单位为严重不符合。
各单位应保证样品数量准确且具代表性,不允许送假样(包括保温样)致使结果失真现象发生,发现送假样视情况每次负激励2000-
5000元,(不可整改项)。
保温室内随机样、目的样不得少样;不得超出规定标准;保温样不允许提前检测,发现多样、少样、提前检测视情况每次负激励500
-2000元(不可整改项)。
不得私自修改检验结果或汇总数据,否则,视情况每次负激励2000-5000元,(不可整改项)。