原子序数为12，其元素的符号为Mg。

物质发生物理变化时，分子也被破坏。

溶液粘度用于鉴别胶体溶液和高分子溶液

缓冲溶液的缓冲范围一般为2个PH单位

R-CH₂-CH-COOH是ɑ-氨基酸。

      ｜

      NH₂

食品中微量砷的测定，应采用色谱分析方法。

测定溶液PH值是使用的指示电极是玻璃电极。

气相色谱中，氢焰检测器的关键部件是离子头。

在某食品消化液中加入0.25mol/L的K4Fe(CN)6若有Cu²⁺应显红棕色沉淀产生现象。

为探证某食品是否含有Hg²⁺，可配置下面0.5mol/L SnCl2试剂。

某食品做有无Fe3+的验证试验，可用饱和NH4SCN试剂。

饮料中苯甲酸和糖精钠的分析，可采用萃取装置、用分液漏斗和烧杯等装置和玻璃仪器。

酸度计测定溶液的pH值是基于参比电极与指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的氢离子的浓度有关。

吸光光度计充分预热后，光量器仍调不到100%，原因最有可能是光电管受潮。

银盐法测AS含量，银盐溶液吸收生成的砷化氢形成红色胶态物。

同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的游离脂肪酸。

酸价测定中油脂应用乙醚—乙醇溶液先溶解后再滴定。

索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提不能提取出脂蛋白。

蛋白质测定是蒸馏应注意加入氢氧化钠为过量。

测定溶液PH值是使用的指示电极是玻璃电极。

为探证某食品是否含有Hg²⁺，可以使用0.5mol/L SnCl2试剂

某食品做有无Fe3+的验证试验，可以选用饱和NH4SCN试剂。

柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8小时内完成。

山梨酸、中性防腐剂、PH值越低抗菌作用越弱，对霉菌、酵母菌、厌氧菌均有效。

饮料中苯甲酸和糖精钠的分析，通常采用萃取装置、用分液漏斗和烧杯。

吸光光度计充分预热后，光量器仍调不到100%，原因最有可能是光电管受潮。

银盐法测AS含量，银盐溶液吸收生成的砷化氢形成红色胶态物。

二硫腙比色法则定Pb含量，Pb2+与二硫腙生成(红)色络合物，于波长510mm下比色测定。

同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的游离脂肪酸。

索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提不能提取出脂蛋白。

蛋白质测定是蒸馏应注意加入氢氧化钠为过量

还原糖的测定滴定过程中，必须保持沸腾状态，其主要原因：防止隐色体被空气氧化。

物质的量（n）是一个与基本单元粒子数N成正比的量，即n=N/L,其比例常数为1/6.022×10²³ 

pH值为11.30，为二位有效数字。

原子序数为12，其元素的符号为Mg。

16克氧气与2克氮气的物质量是相等的[Ar(He)=4]

双硫腙比色法测定锌时使用的玻璃仪器应用（  ）浸泡后洗净使用。

盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫时应严格控制显色时间应为

为了保证在电路万一出现短路时不致发生事故，最简单有效的办法是(   )。

₆¹²C表示（  ）

在一元线性回归方程y=a+bλ中，a=   。

在酸性条件下，食品中苯甲酸用   提取。