食品安全法第二部分（法条第33-83条）
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题3分，共68题。）
1 、根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的是？
A ：食品生产经营者根据实际情况，可自行决定食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离
B ：必须有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员
C ：直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器
D ：在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同运输
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么标准？
A ：对婴幼儿无害
B ：对成人无害
C ：对人体安全、无害
D ：对环境无害
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、根据《食品安全法》的规定，下列属于可生产经营的食品的是？
A ：营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B ：利用回收的在保质期内的食品或半成品作为原料生产的食品
C ：无标签的预包装食品
D ：农药已使用了较长一段时间并已被充分分解的食用农产品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、根据《食品安全法》的规定，超过保质期限的食品。
A ：可继续销售
B ：可降价销售
C ：不能销售
D ：可作处理食品销售
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、国家对食品生产经营实行许可制度，但下列不需要许可的是？
A ：食用农产品销售
B ：食品生产
C ：食品销售
D ：餐饮服务
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、国家对食品生产经营实行许可制度，从事餐饮服务，应当依法取得。
A ：食品销售许可
B ：食品生产许可
C ：食品运输许可
D ：食品经营许可
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、对于食品生产加工小作坊、食品摊贩等进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营，国家的态度是？
A ：限制
B ：强制性要求
C ：鼓励和支持
D ：尚没有明确规定
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（ ）提交相关产品的安全性评估材料。
A ：国务院食品药品监督管理部门
B ：国务院卫生行政部门
C ：国务院科学技术行政部门
D ：国务院质量监督部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料,国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起多少日内组织审查？
A ：三十日
B ：六十日
C ：九十日
D ：四十五日
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同（ ）制定、公布。
A ：国家中医药管理部门
B ：国务院食品药品监督管理部门
C ：国务院科学技术行政部门
D ：国务院质量监督部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、根据《食品安全法》的规定，以下不属于从事食品添加剂生产应当具备的条件的是？
A ：具备相应的生产场所
B ：具备相应的生产设备或者设施
C ：具备相应的专业技术人员和管理制度
D ：取得食品生产许可
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A:
B:
C:
D:
12 、关于食品添加剂，以下说法正确的是？
A ：天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
B ：食品添加剂对身体有害，应该一概禁止
C ：三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都不是食品添加剂，而是非法添加物
D ：发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，由（ ）按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。
A ：卫生行政部门
B ：食品药品监督管理部门
C ：质量监督部门
D ：科学技术行政部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、国家建立食品安全全程追溯制度。（ ）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
A ：食品药品监督管理部门
B ：农业行政部门
C ：食品生产经营者
D ：质量监督部门
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A:
B:
C:
D:
15 、食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全（ ）体系，保证食品可追溯。
A ：召回
B ：退货
C ：追溯
D ：跟踪
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A:
B:
C:
D:
16 、《食品安全法》（ ）食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
A ：强制性要求
B ：鼓励
C ：限制
D ：尚没有明确规定
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A:
B:
C:
D:
17 、根据企业食品安全管理制度和食品安全管理人员的规定，应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责的是？
A ：企业的投资者
B ：企业的股东
C ：企业的主要负责人
D ：企业的一般食品安全管理人员
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
18 、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A ：半年
B ：一年
C ：两年
D ：三年
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A:
B:
C:
D:
19 、下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？
A ：生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
B ：原料采购、原料验收、投料等原料控制
C ：原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D ：销售渠道控制
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
20 、食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，有发生食品安全事故潜在风险的，应当（ ）。
A ：在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除
B ：在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告
C ：立即停止食品生产经营活动并采取整改措施，经自行评估认为潜在风险消除后可继续开展食品生产经营活动
D ：立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
21 、《食品安全法》（ ）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
A ：强制性要求
B ：限制
C ：鼓励
D ：尚没有明确规定
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
22 、国家对农药的使用实行严格的管理制度，鼓励使用（ ）农药。
A ：剧毒、高毒、高残留农药
B ：低效、低毒、低残留
C ：高效、低毒、低残留
D ：高效、低毒、高残留
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
23 、可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？
A ：食品原料、食品添加剂
B ：食品相关产品
C ：食品添加剂
D ：食品原料
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
24 、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限。
A ：有明确保质期的，不得少于产品保质期满后九个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
B ：有明确保质期的，不得少于产品保质期满后一年；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
C ：有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
D ：有明确保质期的，不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
25 、关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法错误的是？
A ：企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准
B ：企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当依照食品安全地方标准
C ：企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售
D ：如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
26 、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和。
A ：身份证
B ：健康证
C ：食品卫生许可证
D ：食品合格证明文件
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
27 、根据《食品安全法》的规定，以下有关超过保质期的食品的说法，正确的是？
A ：如尚未变质可正常销售
B ：如尚未变质可进行必要的加工处理后继续销售
C ：可进行必要的加工处理后继续销售
D ：按照有关规定在特定区域保存，并进行登记后按相关规定予以清理
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
28 、对于餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息，国家的态度是？
A ：强制性要求
B ：倡导
C ：不提倡
D ：尚未明确规定
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
29 、餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？
A ：食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位
B ：食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
C ：符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
D ：以上都不是
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
30 、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从（ ）订购。
A ：食品小摊贩
B ：取得食品生产经营许可的企业
C ：取得食品生产经营许可的个体户
D ：以上都可以
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
31 、根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述不准确的是？
A ：对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂
B ：消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明
C ：消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容
D ：对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
32 、以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是？
A ：食品添加剂的名称
B ：食品添加剂的规格
C ：食品添加剂的保质期
D ：购货者经营许可证号
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
33 、下列不属于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全方面应当依法履行的责任和义务的是？
A ：依法审查入场食品经营者的许可证
B ：明确入场食品经营者的食品安全管理责任
C ：定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
D ：发现入场食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当依法给予处罚
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
34 、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（ ），明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
A ：许可证登记
B ：资格审查
C ：实名登记
D ：资质登记
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
35 、关于食品召回制度，以下表述错误的是？
A ：食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品
B ：食品生产经营者未依照食品召回制度的规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营
C ：对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，一律进行无害化处理或销毁
D ：食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
36 、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于。
A ：三个月
B ：六个月
C ：一年
D ：两年
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
37 、《食品安全法》（ ）在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。
A ：禁止
B ：无明确规定
C ：允许
D ：限制
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
38 、以下不属于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品以外的预包装食品的标签应当标明的事项的是？
A ：成分或者配料表
B ：主要营养成分及其含量
C ：所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D ：贮存条件
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
39 、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的。
A ：产品标准代号
B ：生产许可证编号
C ：生产日期或者生产批号
D ：主要营养成分及其含量
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
40 、对于转基因食品标示，《食品安全法》的要求是？
A ：限制
B ：鼓励
C ：强制性要求
D ：尚没有明确规定
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
41 、以下不属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？
A ：产品标准代号
B ：所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
C ：成分或者配料表
D ：生产者的名称、地址、联系方式
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
42 、以下属于食品和食品添加剂的标签、说明书可以含有的内容的是？
A ：虚假内容
B ：成分或者配料表
C ：涉及疾病预防功能
D ：涉及疾病治疗功能
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
43 、食品经营者以下哪一项行为属于不规范行为？
A ：按照食品标签标示的警示标志要求销售食品
B ：按照食品标签标示的注意事项要求销售食品
C ：当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，按自己的经验销售食品
D ：按照食品标签标示的警示说明销售食品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
44 、以下主体中对食品广告内容的真实性、合法性负责的是？
A ：县级以上人民政府食品药品监督管理部门
B ：食品生产经营者
C ：食品检验机构
D ：食品行业协会
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
45 、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应当依照（ ）的规定给予处罚。
A ：《广告法》
B ：《食品安全法》
C ：《消费者权益保护法》
D ：《产品质量法》
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
46 、以下没有被国家列入特殊食品范畴实行严格监督管理的是？
A ：保健食品
B ：婴幼儿配方食品
C ：特殊医学用途配方食品
D ：大米
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
47 、根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？
A ：首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门备案
B ：首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案
C ：使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案
D ：首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
48 、以下不属于依法应当备案的保健食品备案时应当提交的材料的是？
A ：产品的研发报告
B ：产品配方
C ：生产工艺
D ：表明产品安全性和保健功能的材料
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
49 、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列说法错误的是？
A ：保健食品标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致
B ：保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量
C ：保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠
D ：保健食品标签、说明书应声明“本品不能代替药物”
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
50 、省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门应当公布并（ ） 更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。
A ：每半年
B ：每年
C ：每两年
D ：及时
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
51 、根据《食品安全法》有关规定，特殊医学用途配方食品应当。
A ：经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册
B ：经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册，报国务院食品药品监督管理部门备案
C ：经国务院食品药品监督管理部门备案
D ：经国务院食品药品监督管理部门注册
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
52 、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当。
A ：向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
B ：经省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册后向国务院食品药品监督管理部门备案
C ：向国务院食品药品监督管理部门备案
D ：经国务院食品药品监督管理部门注册
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
53 、下列食品中，无须经国务院食品药品监督管理部门注册的是？
A ：特殊医学用途配方食品
B ：婴幼儿配方乳粉
C ：首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品
D ：使用保健食品原料目录以外原料的保健食品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
54 、以下不属于国家强制性要求定期对本企业的生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告的是？
A ：生产特殊医学用途配方食品的企业
B ：生产婴幼儿配方食品的企业
C ：生产食品添加剂的企业
D ：生产保健食品的企业
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
55 、下列食品中，无须经国务院食品药品监督管理部门注册的是？
A ：特殊医学用途配方食品
B ：婴幼儿配方乳粉
C ：首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品
D ：使用保健食品原料目录以外原料的保健食品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
56 、根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？
A ：小吃店
B ：食品摊贩
C ：学校食堂
D ：集体用餐配送单位
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
57 、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同下列哪些部门制定、公布？
A ：国家中医药管理局
B ：国务院食品药品监督管理部门
C ：国务院科技行政部门
D ：国务院质量监督部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
58 、根据《食品安全法》的规定，食品添加剂必须符合以下哪些要求方可列入允许使用的范围？
A ：在技术上确有必要
B ：风险评估证明安全可靠
C ：在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠
D ：在技术上确有必要或经过风险评估证明安全可靠
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
59 、根据《食品安全法》有关规定，具有对食品相关产品生产活动的监督管理职能的部门包括？
A ：卫生行政部门
B ：食品药品监督管理部门
C ：质量监督部门
D ：科学技术行政部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
60 、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向以下哪些部门通报，并向社会公布？
A ：县级以上人民政府质量监督部门
B ：县级以上人民政府工商行政管理部门
C ：县级以上人民政府食品药品监督管理部门
D ：县级以上人民政府卫生行政部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
61 、以下哪些县级以上人民政府部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度？
A ：食品药品监督管理部门
B ：质量监督部门
C ：农业行政部门
D ：卫生行政部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
62 、根据《食品安全法》有关规定，下列属于禁止农业生产者使用的是？
A ：兽药
B ：饲料和饲料添加剂
C ：高毒农药
D ：肥料
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
63 、下列属于国家强制性要求食品经营个体工商户应当履行的义务是？
A ：食品出厂检验记录
B ：进货查验
C ：进货查验记录
D ：食品销售记录
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
64 、食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法。
A ：如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证
B ：建立食品添加剂出厂检验记录制度
C ：查验出厂产品的检验合格证和安全状况
D ：如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
65 、根据食用农产品市场销售的规定，食用农产品批发市场承担的主要责任包括以下哪些？
A ：对进入该批发市场销售的食用农产品进行逐批检验
B ：发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政部门报告
C ：发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并依法给予处罚
D ：发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
66 、食品生产经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签，以下关于标签表述不正确的是？
A ：标签不得含有虚假、夸大的内容
B ：标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C ：标签应当清楚、明显，容易辨识
D ：标签应该突出表明功效
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
67 、关于保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，以下表述正确的是？
A ：国家科技行政部门参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整和公布工作
B ：列入保健食品原料目录的原料在用于保健食品生产的同时，可用于其他食品生产
C ：保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效
D ：保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
68 、保健食品声称保健功能，应当 ，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。
A ：具有实验数据支持
B ：具有科学依据
C ：得到消费者认可
D ：具有市场价值
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
多项选择题（下列每小题备选答案中，有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题5分，共78题。）
1 、根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述错误的是？
A ：经领导批准，食品生产经营者根据实际情况，可缩小食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的规定距离
B ：必须有专职的食品安全专业技术人员或者兼职的食品安全管理人员
C ：用水应当符合国家规定的工业用水卫生标准
D ：使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？
A ：用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
B ：在缺碘地区生产经营不含碘的食盐
C ：被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
D ：无标签的食品添加剂
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、国家对食品生产经营实行许可制度，县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《行政许可法》的规定，审核申请人提交的以下哪些相关材料？
A ：是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
B ：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害
C ：是否具有合理的设备布局和工艺流程
D ：是否有保证食品安全的规章制度
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、下列拥有食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法制定权限的是？
A ：县级以上人民代表大会及其常务委员会
B ：县级以上人民政府
C ：省、自治区、直辖市人民代表大会及其常务委员会
D ：省、自治区、直辖市人民政府
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、生产经营的食品中不得添加。
A ：中药饮片
B ：按照传统既是食品又是中药材的物质
C ：中成药
D ：中药材
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、生产食品添加剂应当符合。
A ：《食品安全法》
B ：《食品安全法实施条例》
C ：《药品管理法》
D ：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、如有新的食品添加剂被列入允许使用的范围，则有关食品安全国家标准应当及时进行修订，其修订的依据包括以下哪些内容？
A ：食品生产的现状
B ：技术必要性
C ：食品安全风险评估结果
D ：食品销售的现状
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合。
A ：《食品安全法》
B ：《工业产品生产许可证管理条例》
C ：《食品安全法实施条例》
D ：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、参与食品安全全程追溯协作机制建立的部门包括。
A ：国务院卫生行政部门
B ：国务院食品药品监督管理部门
C ：国家中医药管理局
D ：国务院农业行政部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、关于食品安全责任保险，下列说法正确的是？
A ：食品安全责任保险是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险
B ：国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险
C ：国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险
D ：如企业参加食品安全责任保险，则因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任由国家和保险公司共同承担
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？
A ：建立健全食品安全管理制度
B ：对职工进行食品安全知识培训
C ：参加食品安全责任保险
D ：配备食品安全管理人员
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
12 、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作？
A ：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B ：患有高血压疾病的人员
C ：患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员
D ：患有活动性肺结核的人员
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、下列属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？
A ：生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
B ：原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C ：运输和交付控制
D ：销售渠道控制
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？
A ：食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平
B ：食品生产经营企业可以符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平
C ：对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并不得收取费用
D ：对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并根据跟踪调查情况收取一定的费用
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
15 、根据国家有关农业投入品管理的规定，禁止将剧毒、高毒农药用于下列哪些农作物？
A ：茶叶
B ：中草药材
C ：蔬菜
D ：瓜果
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
16 、下列如无法提供合格证明，食品生产者不得采购的是？
A ：食用农产品
B ：食品添加剂
C ：食品原料
D ：食品相关产品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
17 、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录下列哪些内容？
A ：食品的名称、规格、数量
B ：食品的生产日期或者生产批号
C ：食品的功效成分或标志性成分及其含量
D ：食品的保质期
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
18 、关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法正确的是？
A ：企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准
B ：企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当执行食品安全地方标准
C ：企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售
D ：如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
19 、下列属于国家强制性要求从事食品批发业务的经营企业应当履行的义务的是？
A ：食品出厂检验记录
B ：进货查验
C ：建立进货查验记录制度
D ：建立食品销售记录制度
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
20 、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录以下哪些内容？
A ：食品的名称、规格、数量
B ：生产日期或生产批号
C ：食用方法、注意事项
D ：供货者名称及联系方式、进货日期
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
21 、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明下列哪些内容？
A ：食品的名称
B ：食品保质期
C ：生产日期或者生产批号
D ：生产者名称及联系方式
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
22 、餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有下列哪些规定情形的，不得加工或者使用？
A ：混有异物
B ：感官性状异常
C ：污秽不洁
D ：霉变生虫
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
23 、以下哪些集中用餐单位的主管部门应加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患？
A ：建筑工地
B ：托幼机构
C ：养老机构
D ：学校
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
24 、根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述正确的是？
A ：餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
B ：消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明
C ：消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
D ：对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
25 、食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，该制度包括的内容有？
A ：保存相关检验记录凭证
B ：查验出厂产品的安全状况
C ：如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容
D ：查验出厂产品的检验合格证
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
26 、食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法。
A ：如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容
B ：查验供货者的许可证和产品合格证明文件
C ：保存相关凭证
D ：如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
27 、网络食品交易第三方平台提供者应当承担的责任和义务包括？
A ：对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任
B ：要求入网食品经营者都要提供许可证并审查其许可证
C ：发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门
D ：发现入网食品经营者有严重违法行为的，应立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门，并视情决定是否继续提供网络交易平台服务
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
28 、因下列哪种情况不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售？
A ：食品保质期
B ：食品标签
C ：食品说明书
D ：食品标志
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
29 、民生超市发现其经营的“H牌”饼干不符合食品安全标准，应采取的措施包括？
A ：立即停止经营该品牌饼干
B ：通知该品牌饼干生产商和消费者
C ：如由于超市自身原因导致该产品不符合食品安全标准的，立即召回
D ：记录停止经营和通知情况
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
30 、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取以下哪些措施，并将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告？
A ：重新加工
B ：重新包装
C ：无害化处理
D ：销毁
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
31 、根据食用农产品市场销售的规定，食用农产品批发市场承担的主要责任包括以下哪些？
A ：对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验
B ：发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告
C ：发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并依法给予处罚
D ：发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
32 、对于食用农产品使用食品添加剂，国家目前允许在哪些环节合理使用部分具有保鲜、防腐功能的物质？
A ：包装
B ：保鲜
C ：运输
D ：贮存
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
33 、预包装食品的包装上应当有标签。下列哪种食品的标签应当标明主要营养成分及其含量？
A ：婴幼儿辅助食品
B ：牛奶
C ：特殊医学用途配方食品
D ：豆浆
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
34 、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的哪些内容？
A ：名称
B ：生产许可证编号
C ：保质期
D ：生产经营者名称、地址、联系方式
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
35 、对于转基因食品，下列表述错误的是？
A ：国家强制性要求生产经营者对转基因食品进行显著标示
B ：国家鼓励但不强制性要求生产经营者对转基因食品进行显著标示
C ：转基因食品无须进行特别标示
D ：生产经营转基因食品应当按照《农业转基因生物安全管理条例》及其配套规定进行显著标示
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
36 、以下属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？
A ：名称、规格、净含量、生产日期
B ：生产许可证编号
C ：食品添加剂的使用范围、用量、使用方法
D ：贮存条件
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
37 、根据有关食品和食品添加剂的规定，下列表述哪些是错误的？
A ：预包装食品和食品添加剂都应当有标签
B ：食品生产经营者对食品和食品添加剂的标签、说明书上所载明的内容负责
C ：食品添加剂应当有标签、说明书，其内容应当真实，不得夸大，不得涉及任何功能
D ：食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，以标签、说明书的内容为准
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
38 、以下食品经营者的哪些行为不符合《食品安全法》的规定？
A ：按照食品标签标示的警示标志要求销售食品
B ：如食品标签标示的注意事项与常识和惯例不符，按照常识和惯例销售食品
C ：当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，按自己的经验销售食品
D ：按照食品标签标示的警示说明销售食品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
39 、下列哪些主体不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品？
A ：县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门
B ：消费者组织
C ：食品检验机构
D ：食品行业协会
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
40 、根据《食品安全法》的规定，以下属于食品广告不得含有的内容的是？
A ：虚假内容
B ：涉及疾病预防功能的内容
C ：涉及疾病治疗功能的内容
D ：主要营养成分和含量
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
41 、根据《食品安全法》的规定，消费者组织不得实施以下哪些行为？
A ：以收取一定费用的方式向消费者推荐食品
B ：以其他牟取利益的方式向消费者推荐食品
C ：免费向消费者推荐食品
D ：对食品经营活动进行社会监督
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
42 、以下被国家列入特殊食品范畴实行严格监督管理的是？
A ：特殊医学用途配方食品
B ：方便面
C ：保健食品
D ：婴幼儿配方食品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
43 、以下参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整并公布工作的部门是？
A ：国务院食品药品监督管理部门
B ：国务院质量监督部门
C ：国务院卫生行政部门
D ：国家中医药管理部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
44 、下列哪些材料属于依法应当注册的保健食品在注册时应当提交的材料？
A ：产品的研发报告
B ：产品配方
C ：安全性和保健功能评价
D ：相关证明文件
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
45 、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是正确的？
A ：保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群
B ：保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠
C ：保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”
D ：保健食品标签、说明书应载明功效成分或者标志性成分及其含量
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
46 、关于保健食品广告，下列说法错误的是？
A ：县级人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容
B ：保健食品广告内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准
C ：保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准
D ：保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准，并报所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
47 、特殊医学用途配方食品的广告适用以下哪些规定？
A ：《广告法》
B ：其他法律关于药品广告管理的规定
C ：行政法规中关于药品广告管理的规定
D ：以上都是
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
48 、关于婴幼儿配方食品生产，下列说法错误的是？
A ：应对出厂的婴幼儿配方食品实施抽样检验，保证食品安全
B ：婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂再到成品出厂的全过程质量控制
C ：婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向国务院食品药品监督管理部门备案
D ：不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
49 、根据《食品安全法》对保健食品等注册或备案材料及组织生产的要求，下列说法错误的是？
A ：婴幼儿配方乳粉生产企业出资人应对婴幼儿配方乳粉注册时提交的材料的真实性负责
B ：县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录
C ：负责保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉注册或者备案的食品药品监督管理部门对在注册或者备案中获知的企业商业秘密应予以保密
D ：保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业在组织生产过程中，可根据实际生产需要对已经注册或者备案的产品配方、生产工艺等进行适当修改，并按照修改后的技术要求组织生产
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
50 、以下不属于国家强制性要求定期对本企业的生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告的是哪些？
A ：生产特殊医学用途配方食品的企业
B ：生产食用花生油的企业
C ：生产食品添加剂的企业
D ：生产保健食品的企业
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
51 、食品生产经营除应当符合食品安全标准外，还应符合以下哪些要求？
A ：具有合理的设备布局和工艺流程
B ：具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
C ：具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
D ：具有专职的食品安全专业技术人员
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
52 、A县B食品公司是依法成立的食品生产企业，主要从事肉类食品生产加工经营活动。某月，B公司为客户加工皮肚4000个（规格为250克/个），客户收货后发现存在异味，随即退货。经检验，该皮肚甲醛含量超标，原因是新购进的真空塑料包装袋不合格，对皮肚造成了污染。B食品公司实施了以下哪些违法行为？
A ：经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
B ：经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品
C ：经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
D ：经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
53 、国家对食品生产经营实行许可制度，以下具有食品生产经营许可权限的部门是？
A ：县级人民政府食品药品监督管理部门
B ：县级人民政府食品药品监督管理部门在乡镇设置的食品药品监督管理派出机构
C ：省级人民政府食品药品监督管理部门
D ：国务院食品药品监督管理部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
54 、对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，以下哪些说法是正确的？
A ：其生产经营活动应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求
B ：其生产经营活动不属于《食品安全法》的适用范围
C ：食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理
D ：其生产经营活动不属于食品药品监督管理部门的管辖范围
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
55 、下列哪种情况应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料？
A ：利用新的食品原料加工工具
B ：生产食品添加剂新品种
C ：生产新型食品加工工具
D ：生产新型食品容器
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
56 、根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？
A ：食品生产经营者可依照《食品安全法》的规定，结合企业自身实际情况来决定是否建立食品安全追溯体系
B ：食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系
C ：国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
D ：国家强制性要求食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
57 、根据有关食品从业人员健康管理制度的规定，下列表述正确的是？
A ：患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作
B ：患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
C ：从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
D ：从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
58 、根据食品生产经营者自查与报告制度，下列表述错误的是？
A ：如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告
B ：如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即采取整改措施
C ：如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告
D ：如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
59 、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录以下哪些内容？
A ：检验合格证号
B ：销售日期
C ：食品的功效成分或标志性成分及其含量
D ：售货者名称、地址、联系方式
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
60 、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理下列哪些食品？
A ：变质食品
B ：超过保质期的食品
C ：滞销食品
D ：以上都是
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
61 、根据《食品安全法》有关规定，下列哪些属于对餐饮服务者的强制性要求？
A ：制定并实施原料控制要求
B ：不得采购不符合食品安全标准的食品原料
C ：公开加工过程
D ：公示食品原料及其来源等信息
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
62 、以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？
A ：定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
B ：定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
C ：按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
D ：委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
63 、以下哪些属于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当履行的职责？
A ：加强对集中用餐单位的食品安全教育
B ：加强对集中用餐单位的日常管理
C ：单独对集中用餐单位的食品生产经营活动实施监督管理
D ：以上都是
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
64 、根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件？
A ：应当具备相应的作业场所
B ：应当具备相应的清洗消毒设备或者设施
C ：用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准
D ：用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合其他国家标准、卫生规范
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
65 、食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括？
A ：改善食品色、香、味、形态或质地
B ：食品的保质保鲜
C ：食品加工工艺的顺利进行
D ：保持或提高食品的营养价值
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
66 、以下关于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当履行的义务的表述，哪些是正确的？
A ：应当依法审查入场食品经营者的许可证
B ：发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当予以处罚并立即报告所在地县级人民政府工商行政管理部门
C ：发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府工商行政管理部门
D ：发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
67 、以下有关网络食品交易第三方平台提供者应当承担的责任和义务的表述，哪些是错误的？
A ：对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任
B ：应当要求入网食品经营者提供许可证并依法予以审查
C ：发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务并报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门
D ：发现入网食品经营者有严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
68 、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当。
A ：立即停止经营
B ：通知相关生产经营者和消费者
C ：记录停止经营和通知相关生产经营者及消费者情况
D ：召回因其自身原因导致食品不符合食品安全标准的食品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
69 、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的以下哪些内容，并保存相关凭证？
A ：名称和数量
B ：进货日期
C ：生产批号
D ：供货者名称、地址、联系方式
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
70 、进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？
A ：保鲜剂
B ：防腐剂
C ：包装材料
D ：容器
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
71 、预包装食品的包装上应当有标签，其标签应当标明下列哪些事项？
A ：名称、规格、净含量、生产日期
B ：主要营养成分及其含量
C ：生产者的名称、地址、联系方式
D ：保质期
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
72 、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的 上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
A ：外包装
B ：容器
C ：运输工具
D ：标签
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
73 、以下属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？
A ：生产许可证编号
B ：所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
C ：成分或者配料表
D ：贮存条件
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
74 、根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？
A ：进口的保健食品应当是出口国（地区）主管部门准许上市销售的产品
B ：首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案
C ：使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案
D ：首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
75 、以下属于依法应当备案的保健食品备案时应当提交的材料的是？
A ：产品的研发报告
B ：产品配方
C ：表明产品安全性和保健功能的材料
D ：相关证明文件
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
76 、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是错误的？
A ：保健食品的标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致
B ：保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠
C ：保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”
D ：保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
77 、特殊医学用途配方食品注册时，应当提交的材料包括？
A ：产品配方
B ：生产工艺
C ：安全性和保健功能评价材料
D ：标签、说明书
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
78 、婴幼儿配方食品生产企业应当将以下哪些事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案？
A ：食品原料
B ：食品添加剂
C ：产品配方
D ：标签
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共53题。）
1 、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
2 、食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
3 、企业回收的在保质期内的各类食品及半成品可在采取相应的措施进行加工处理后重新出售。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
4 、县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的根据《食品安全法》关于食品生产经营许可制度的规定要求提交的相关资料，并对申请人的生产经营场所进行现场核查。
A ：对
B ：错
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A:
B:
5 、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省级人民政府食品药品监督管理部门制定。
A ：对
B ：错
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A:
B:
6 、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料。
A ：对
B ：错
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A:
B:
7 、有些物质具有双重属性，既可以作为食品，也可以作为中药材，这些物质在加入食品中时，应被视为加入中药材。
A ：对
B ：错
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A:
B:
8 、国家对食品添加剂生产实行许可制度。
A ：对
B ：错
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A:
B:
9 、食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
A ：对
B ：错
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A:
B:
10 、生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合《工业产品生产许可证管理条例》。
A ：对
B ：错
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A:
B:
11 、食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。
A ：对
B ：错
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B:
12 、国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
A ：对
B ：错
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A:
B:
13 、食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。为确保监督抽查考核工作顺利进行，食品药品监督管理部门可以按有关规定向食品生产经营企业收取必要的费用。
A ：对
B ：错
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A:
B:
14 、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营从业人员实行健康年度检查制度。
A ：对
B ：错
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A:
B:
15 、食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A ：对
B ：错
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A:
B:
16 、食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。当生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
A ：对
B ：错
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A:
B:
17 、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并且不得收取费用。
A ：对
B ：错
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A:
B:
18 、国家强制性要求食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织建立农业投入品使用记录制度。
A ：对
B ：错
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A:
B:
19 、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限，有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，不得少于两年。
A ：对
B ：错
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A:
B:
20 、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证，如有检验合格证便可进入市场。
A ：对
B ：错
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A:
B:
21 、食品的出厂检验应当按照食品安全标准规定的检验项目、检验方法进行，如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以按照自己制定的企业标准进行检验。
A ：对
B ：错
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A:
B:
22 、国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度。
A ：对
B ：错
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A:
B:
23 、对于超过保质期的食品，进行必要的加工处理并符合食品安全标准后可再次销售。
A ：对
B ：错
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B:
24 、国家强制要求餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
A ：对
B ：错
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B:
25 、为节约成本和提高效率，供餐单位可以将某一单位统一订购的午餐和晚餐食品同时一起加工。
A ：对
B ：错
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A:
B:
26 、餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂。
A ：对
B ：错
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A:
B:
27 、食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。
A ：对
B ：错
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A:
B:
28 、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反《食品安全法》规定行为的，应当依法给予处罚。
A ：对
B ：错
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A:
B:
29 、网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止；发现严重违法行为的，应立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门，并视情决定是否继续提供网络交易平台服务。
A ：对
B ：错
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A:
B:
30 、食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点，食品药品监督管理部门应实施现场监督。
A ：对
B ：错
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A:
B:
31 、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构，对进场销售的食用农产品进行抽样检验。
A ：对
B ：错
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A:
B:
32 、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
A ：对
B ：错
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A:
B:
33 、目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。
A ：对
B ：错
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A:
B:
34 、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。
A ：对
B ：错
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A:
B:
35 、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、主要营养成分及其含量、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
A ：对
B ：错
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A:
B:
36 、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
A ：对
B ：错
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A:
B:
37 、食品添加剂的标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期等《食品安全法》规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在说明书上载明“食品添加剂”字样。
A ：对
B ：错
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A:
B:
38 、食品和食品添加剂的标签、说明书中可以载明本产品特有的对某种疾病的预防功能。
A ：对
B ：错
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A:
B:
39 、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。
A ：对
B ：错
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A:
B:
40 、食品经营者在经营过程中发现食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，可按自己的经验销售食品。
A ：对
B ：错
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A:
B:
41 、消费者组织可以以收取一定费用的方式向消费者推荐食品。
A ：对
B ：错
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B:
42 、县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会、消费者协会允许以广告形式向消费者推荐食品。
A ：对
B ：错
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A:
B:
43 、国家对保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。
A ：对
B ：错
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A:
B:
44 、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内。
A ：对
B ：错
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A:
B:
45 、我国对保健食品实行注册与备案相结合的产品管理模式，对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的除补充维生素、矿物质等营养物质以外的保健食品实行注册管理，对其他保健食品实行备案管理。
A ：对
B ：错
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A:
B:
46 、依法应当备案的保健食品备案时应当提交保健食品的研发报告、产品配方、生产工艺、安全性和保健功能评价、标签、说明书等材料及样品，并提供相关证明文件。
A ：对
B ：错
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B:
47 、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得含有涉及宣传功能的语言。
A ：对
B ：错
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B:
48 、省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门应当公布并每半年更新一次已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。
A ：对
B ：错
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B:
49 、特殊医学用途配方食品广告适用《广告法》和其他法律、行政法规关于食品和保健食品广告管理的规定，不适用上述法律、行政法规关于药品广告管理的规定。
A ：对
B ：错
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B:
50 、在特定情况下可以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。
A ：对
B ：错
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A:
B:
51 、根据注册人或备案人保守商业秘密的要求，省级以上人民政府食品药品监督管理部门可不公开注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录。
A ：对
B ：错
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A:
B:
52 、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。
A ：对
B ：错
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B:
53 、生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业应当定期对本企业的生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。
A ：对
B ：错
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