ISO/DIS 22000食品安全管理体系模拟题（一）
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共20题。）
1 、食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
2 、饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
3 、高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
4 、组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审；
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
5 、食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；
A ：对
B ：错
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A:
B:
6 、验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
7 、在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
8 、HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
9 、对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
10 、组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求；
A ：对
B ：错
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A:
B:
11 、组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。
A ：对
B ：错
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A:
B:
12 、过程流程图必须标出废弃物的排放点。
A ：对
B ：错
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A:
B:
13 、对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
A ：对
B ：错
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A:
B:
14 、从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。
A ：对
B ：错
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A:
B:
15 、食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。
A ：对
B ：错
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A:
B:
16 、操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。
A ：对
B ：错
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A:
B:
17 、熟肉制品包装区是洁净区。
A ：对
B ：错
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A:
B:
18 、生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。
A ：对
B ：错
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A:
B:
19 、召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。
A ：对
B ：错
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A:
B:
20 、食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
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