三级公共营养师模拟试题B卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共20题。）
1 、成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的
A ：10%
B ：20%
C ：30%
D ：50%
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、
（）是人体维持生命的、所有器官所需要的最低能量需要。
A ：基础代谢
B ：体力活动
C ：食物热效应
D ：脑力活动
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、患者自觉乏力、急躁、记忆力减退、抑郁、失眠，并有恶心、呕吐、腹泻。体检上下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，粗糙，过度角化，舌炎，舌红如杨梅伴水肿。可能为
A ：核黄素缺乏
B ：癞皮病
C ：多发性神经炎
D ：脚气病
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、下列哪类食物为酸性食物
A ：大白菜
B ：牛奶
C ：鸡蛋
D ：茶叶
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、下列哪些物质是体内黄素酶的辅基
A ：黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸
B ：黄素单核苷酸、焦磷酸硫胺素
C ：黄素腺嘌呤二核苷酸、焦磷酸硫胺素
D ：焦磷酸硫胺素、黄嘌呤氧化酶
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量
A ：0.63MJ（150Kcal）
B ：0.84MJ（200Kcal）
C ：1.05MJ（250Kcal）
D ：1.46MJ（350Kcal）
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和
A ：营养性缺碘
B ：营养性缺锌
C ：营养性缺硒
D ：营养性贫血
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、（ ）是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。
A ：母乳
B ：母乳化奶粉
C ：全营养乳儿糕
D ：营养米糊
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（ ），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
A ：钙、磷、钠
B ：乳糖
C ：脂肪
D ：维生素D
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得
A ：曝饮曝食
B ：饮食不定时
C ：零食过少
D ：饮食无规律、偏食、零食过多
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（ ）成年人。
A ：低于
B ：超过
C ：接近
D ：等于
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
12 、以下不符合老年人营养需要特点的是
A ：能量摄入量应高于成年人
B ：碘的摄入量应高于成年人
C ：铁的摄入量应高于成年人
D ：钙的摄入量应高于成年人
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从( )月开始最好
A ：1个月
B ：2个月～3个月
C ：4个月～6个月
D ：7个月～8个月
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为
A ：碳水化合物
B ：脂肪
C ：蛋白质
D ：硫胺素
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
15 、人体常量元素包括下列哪一组？
A ：铁、锌、碘、硒
B ：钙、镁、钾、钠
C ：铁、锌、钾、钠
D ：钙、镁、碘、硒
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
16 、每100克下列食物中，含钙最低的是
A ：紫菜
B ：鸡肉
C ：干酪
D ：虾皮
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
17 、血清钾超过（ ）时，可出现高钾血症
A ：2.0mmol/L
B ：3.5 mmol/L
C ：5.5 mmol/L
D ：6.0 mmol/
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
18 、钠摄入量过多，是造成（ ）的重要因素
A ：高血压
B ：佝偻病
C ：高胆固醇
D ：克山病
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
19 、被称为葡萄糖耐量因子的是
A ：铬
B ：铁
C ：锌
D ：钴
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
20 、下列不具有抗氧化作用的是
A ：硒
B ：维生素C
C ：维生素E
D ：维生素B2
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
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