2007年食品安全知识竞赛练习题(二)

    请考生注意,部份试卷无答案试题仅作参考,本份试卷考试时间是:20分钟,请把握好自己的考试时间,以便应对真正的考场。

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判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共15题。)
1 、食品广告可以明示替代母乳,使用哺乳妇女和婴儿的形象
A :对
B :错
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2 、保健食品可以与药品进行有效对比
A :对
B :错
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3 、

青色西红柿能食用

A :对
B :错
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4 、

儿童常吃果冻影响生长发育

A :对
B :错
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5 、吊白块的主要危害成份是甲醛
A :对
B :错
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6 、“QS”是食品质量安全市场准入的标志。2002年7月公布的首批实行QS认证的五类食品是:小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋。国家在2006年年底前将国家标准规定的所有28大类525种食品全部纳入食品质量安全市场准入制度管理。
A :对
B :错
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7 、

在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。

A :对
B :错
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8 、《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围,将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。
A :对
B :错
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9 、进一步提高农村食品安全的水平是食品安全监管中的一项重要工作。
A :对
B :错
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10 、

白酒存放的时间越长越好

A :对
B :错
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11 、绿色食品:是指经专门机构认定,使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。
A :对
B :错
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12 、

金强河流域6000亩蔬菜产地是无公害蔬菜产地

A :对
B :错
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13 、经过反复煎炸的油可以继续使用
A :对
B :错
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14 、

酱油的颜色越深越好

A :对
B :错
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15 、是否有适宜于任何人群的保健食品
A :对
B :错
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填空题,如果有多个空,空与空之间用一个空格空开。(每小题2分,共7题。)
1 、食品生产企业使用原材料的基本要求有:符合相应的强制性国家标准、行业标准及有关规定,还应符合(             )条件。
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2 、广义的无公害农产品包括绿色食品和(          )。
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3 、

动物防疫监督机构对屠宰场、定点屠宰的动物实行检疫并加盖动物检疫监督机构统一使用的(         )印章。

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4 、未经定点,任何单位和个人不得屠宰生猪;但是(                             )的除外。
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5 、食品从业人员应当持什么证件上岗(         )
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6 、

发布食品广告应当遵守的国家法律有:(                                                          )

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7 、我市农产品无公害生产自(             )。
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