中华人民共和国食品卫生法模拟题（二）
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：18分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题3分，共10题。）
1 、农药、化肥等农用化学物质的安全性评价，必须经哪一部门审查同意
A ：地方卫生行政部门
B ：全国人大
C ：国务院
D ：全国人大常委会
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院有关行政部门会同下列哪一部门制定
A ：各地卫生行政部门
B ：国务院卫生行政部门
C ：质量监督部门
D ：质量检验部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的设计审查和工程验收必须有哪一部门参加
A ：质量监督部门
B ：当地政府
C ：工商部门
D ：卫生行政部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、在国内市场销售的食品，（ ）中文标识。
A ：必须有
B ：鼓励有
C ：可以有
D ：不一定有
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、表明具有特定保健功能的食品，其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门
A ：备案
B ：知晓
C ：认可
D ：审查批准
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、根据《食品卫生法》，下列哪个选项表述错误
A ：食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记
B ：临时参加工作的食品工作经营人员可以暂不进行健康检查
C ：食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证
D ：卫生许可证的发放管理办法有省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制定
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、城乡集市贸易的食品卫生管理工作由哪一部门负责
A ：卫生行政部门
B ：工商行政管理部门
C ：环保部门
D ：质量监督部门
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、出口食品由下列哪一部门进行卫生监督检验
A ：国家进出口商品检验部门
B ：工商行政部门
C ：卫生行政部门
D ：海关
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、根据《食品卫生法》，下列选项中表述正确的是
A ：县级人民政府卫生行政部门可以不设立卫生监督员
B ：县级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责
C ：食品卫生监督员执行工商行政部门交付的任务
D ：铁道、交通的食品卫生监督员，由本部门发给证书
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、违反本法规定，食品生产经营过程不符合卫生要求的，责令改正，给予警告，可以处以罚款的数目是
A ：五千元以下
B ：二万元以下
C ：三万元以下
D ：五万元以下
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
多项选择题（下列每小题备选答案中，有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题3分，共10题。）
1 、禁止生产经营的食品有
A ：腐败变质食品
B ：营养不符合国家标准食品
C ：含有毒、有害物质
D ：超过保质期食品
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、定型包装食品的标签应标明的项目有哪些
A ：生产日期
B ：保质期
C ：厂名
D ：厂址
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、《中华人民共和国食品卫生法》中要求下列哪种物品使用前必须消毒的是
A ：餐具
B ：饮具
C ：熟食品容器
D ：一切食品包装物
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、食品的基本卫生要求有哪些
A ：无毒
B ：无害
C ：符合营养要求
D ：具有色、香、味等感官性状
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、消费者可通过哪些渠道来了解企业的食品卫生等级
A ：餐饮单位门口悬挂的标牌
B ：卫生许可证右上角贴的等级标
C ：到卫生监督网站查询
D ：打电话到消协咨询
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、开展食品量化分级管理的意义主要包括
A ：促进企业自律
B ：便于消费者知情消费
C ：便于确定卫生监督重点
D ：便于提高大众营养水平
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、卫生行政部门根据企业的（ ）评定食品企业的卫生等级。
A ：卫生硬件设施
B ：卫生管理水平
C ：质量管理能力
D ：实际卫生状况
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、下列哪些死亡的水产品不能吃
A ：甲鱼
B ：河虾
C ：海虾
D ：河蟹
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、食品从业人员有下列哪些症状应立即脱离工作岗位
A ：发热、腹泻
B ：皮肤伤口
C ：咳嗽
D ：感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求
A ：穿戴清洁的工作服、工作帽
B ：有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
C ：不涂指甲油和佩戴戒指
D ：不带项链
请选择答案：
A:
B:
C:
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