技能竞赛分析测试模拟题(十)
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共4题。）
1 、下面（ ）不能用来测定液体密度。
A ：波美计
B ：密度计
C ：阿贝折射仪
D ：锤度计
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、溶液的折光率可间接反映溶液的
A ：组分
B ：可溶性固形物的含量
C ：酸度
D ：黏度
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、20℃时用糖锤度计测定糖溶液，读数为1.000°Bx,该糖液的糖含量为
A ：2%
B ：0.1%
C ：10%
D ：1%
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、下列密度计中，刻度上大下小的是
A ：酒精计
B ：糖锤度计
C ：乳稠计
D ：波美计
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共23题。）
1 、酒度是指25℃时，100mL酒样中含酒精的毫升数。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
2 、两位分析者同时测定某一试样中硫的质量分数，称取试样均为3.5g，分别报告结果如下：甲：0.042%， 0.041%；乙：0.04099%，0.04201%。甲的报告是合理的。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
3 、只要是优级纯试剂都可作基准物。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
4 、一般食品用有机溶剂浸提，挥干有机溶剂后称得的质量主要是游离脂肪。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
5 、过氧化氢为无毒消毒剂，可适用于器具和食品的消毒。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
6 、饮水中有机物的存在不会影响氯气的杀菌效果。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
7 、工作人员进入无菌室后，实验没有完成之前可以随便出入无菌室。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
8 、改变食品渗透压的物质主要是食盐和糖。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
9 、消化操作应在在通风橱中或通风条件较好的地方进行。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
10 、对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
11 、从食品加工前后看，加工前原料中含有的微生物不论从数量还是种类上，一般情况下，总是比加工后要多得多。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
12 、可以用漂白粉消毒饮用水。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
13 、造成冷冻食品腐败变质的微生物一般都为嗜冷微生物。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
14 、一般来说，水中微生物的数量取决于水中有机质的含量，有机质越多，微生物数量就越大。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
15 、阿贝折射仪不能测定强酸、强碱和氟化物。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
16 、两种介质比较，折射率较小的称为光疏介质，光在其中的速度较大。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
17 、比旋光度与光的波长及测定温度有关。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
18 、密度瓶法测定样液相对密度较密度计法准确度高。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
19 、密度计测出的读数均需要校正。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
20 、对于同一种物质，使用不同的光源，测得的折光率相同。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
21 、密度瓶法测相对密度，所用蒸馏水应是长时间放置的。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
22 、锤度计的刻度表示20℃下溶液内纯蔗糖的质量百分比。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
23 、白酒的相对密度可用普通密度计轻表测定。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
单选题快速到达：
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判断题快速到达：
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