技能竞赛分析测试模拟题C1卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共13题。）
1 、菌落总数表示样品中实际存在的所有细菌菌落总数。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
2 、用混菌法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是1ml。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
3 、平板上的单一菌落并不一定保证是一种菌。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
4 、测定菌落总数时，若菌落数在100以下则以实际数报告。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
5 、用涂抹法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量 是 0.1ml。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
6 、检查空气含菌程度的方法通常采用平板法和斜面法。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
7 、平板菌落计数法可以快速的检测出被检样中所有活菌
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
8 、在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
9 、一般来说，食品中菌落总数越多，说明食品质量越差，病原菌污染的可能性越大。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
10 、在细菌总数检验中，当把平板放入培养箱进行培养时，平板不能倒过来放。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
11 、在进行菌落总数的测定中，在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管，以避免造成交叉污染。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
12 、菌落总数表示1毫升（克）样品中所有微生物的数量。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
13 、明胶液化试验中，细菌的培养温度常采用37℃。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共9题。）
1 、测定菌落总数操作中，加入的营养琼脂的温度通常是（ ）左右。
A ：46℃
B ：55℃
C ：60℃
D ：90℃
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A:
B:
C:
D:
2 、在菌落总数的检验中，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过多少分钟
A ：15min
B ：20min
C ：25min
D ：30min
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A:
B:
C:
D:
3 、为了得到较好的结果，在倾注平板上细节的菌落数要在：
A ：200和300之间
B ：500和1000之间
C ：30和300之间
D ：这些都是
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、霉菌及酵母菌测定结果，其单位为
A ：个/kg(L)
B ：个/100g(ml)
C ：个/10g(ml)
D ：个/g(ml)
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A:
B:
C:
D:
5 、食品菌落总数测定中，培养温度通常为
A ：36±1℃
B ：46±1℃
C ：27±1℃
D ：20±1℃
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A:
B:
C:
D:
6 、检验操作过程的无菌操作正确是的
A ：可以说话
B ：可以走来走去
C ：接种用具在使用前后都必须灼烧灭
D ：可以在火焰侧面进行操作
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A:
B:
C:
D:
7 、测定菌落总数的营养琼脂的pH值应为
A ：7.0~8.0
B ：7.2~8.4
C ：6.0~7.0
D ：7.2~7.4
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A:
B:
C:
D:
8 、做细菌生化试验应注意的事项说法正确的是
A ：待检菌可以不是纯种培养物
B ：待检菌应是新鲜培养物
C ：对观察反应的时间没有要求
D ：挑取1个待检可疑菌落进行试就可以了
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A:
B:
C:
D:
9 、对于靛基质试验，下列说法正确的是
A ：培养基中要含有丰富的色氨酸
B ：培养基中不用含有丰富的色氨酸
C ：培养基的PH值应为7.0～7.2
D ：加试剂后呈现玫瑰红色，为阴性反应
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
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