食品安全知识竞赛试题D卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共15题。）
1 、一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是：
A ：大声斥责歹徒
B ：绝食抗争
C ：假装与歹徒合作，然后伺机逃跑
请选择答案：
A:
B:
C:
2 、乘坐公共汽车、电车、出租车时，不准携带。
A ：食品
B ：饮料
C ：易燃易爆物品
请选择答案：
A:
B:
C:
3 、坐在客车上,对面的叔叔请你喝他带的可乐,你认为最好的做法是：
A ：向他表示感谢，但不接受他的可乐
B ：接过可乐，并向他道谢
C ：不要理他，保持沉默
请选择答案：
A:
B:
C:
4 、火灾时脱身不正确的是：
A ：当处于烟火中，烟太浓，卧地爬行，并用湿毛巾蒙着口鼻
B ：遇山林火灾时，朝下风方向跑
C ：山林火灾时，朝上风向跑
D ：当楼房发生火灾时，若火势不大，可用湿棉被，毯子等披在身上从火中冲出去
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、地震来临的时候，下列哪些处置措施是错误的：
A ：躲在超市的货架旁
B ：利用楼梯快速下楼
C ：蹲在墙角、用桌子护住头部
D ：寻找食物和水，保存体力
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、为避免雷击，下列哪些做法是正确的：
A ：找一棵大树，在树下躲避
B ：拨打手机向警察求救
C ：打雨伞外出求救
请选择答案：
A:
B:
C:
7 、
防止触电，下列哪些方法是正确的：
A ：路遇掉落在地上的电线，应该捡起来移到一边；
B ：电源突然没电了，用钢笔捅几下就好了；
C ：在家不要用湿手开关电源开关
D ：有人触电了，要迅速伸手拉开他
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、食品的保质期是指它的：
A ：生产日期
B ：最终食用期
C ：最佳食用期
D ：出厂日期
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、以下哪种食品可以食用?
A ：发霉的茶叶
B ：发芽的土豆
C ：变绿的豆芽
D ：变红的汤圆
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：
A ：喝没有煮沸的豆浆
B ：豆浆中冲入鸡蛋
C ：喝豆浆时搭配其他食物
D ：用保温瓶长时间储存豆浆
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做？
A ：采下来带回家食用
B ：凭经验判断无毒的就可带回家食用
C ：咨询围人后感觉安全再食用
D ：野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
12 、出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是
A ：催吐
B ：吃止泻药物
C ：进行人工呼吸
D ：向卫生防疫部门报告
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电话是：
A ：120
B ：119
C ：122
D ：110
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是：
A ：把门打开问他有什么事
B ：打开门，让他进来
C ：始终不开门
请选择答案：
A:
B:
C:
15 、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是：
A ：身上准备些钱，免得没钱挨打
B ：尽快告诉父母和老师
C ：不告诉别人，免得遭报复
D ：找几个同学教训他一顿
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
多项选择题（下列每小题备选答案中，有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题2分，共3题。）
1 、以下属于食品范围的是。
A ：香烟
B ：白酒
C ：治病的药品
D ：集贸市场上的蔬菜
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、下列防范食品污染采取的正确措施是。
A ：饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B ：买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C ：菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D ：尽量用封闭的容器装食物
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、长沙市将通过三、五年努力，建立健全（ ）、法规约束几大体系，将长沙基本建设成为全国食品安全城市。
A ：质量标准
B ：产品检测
C ：监管责任
D ：社会诚信
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共8题。）
1 、被卷入拥挤的人群，要立即用双臂紧握撑开防护空间，同时保持身体
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
2 、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
3 、春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
4 、轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
5 、水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
6 、霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
7 、骗子的手法一般是很拙劣的，很容易识别。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
8 、纯净水和蒸馏水在生产过程中将水中有害物质去掉的同时，也去掉了其中人体需要的各种微量元素，因此，不宜长期饮用纯净水和蒸馏水。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
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