食品理化检验与分析模拟题（四）
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
请先登录才能考试！
考生登录
判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共15题。）
1 、电炉烘干的方法也可进行水分的测定。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
2 、水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
3 、水分测定应将铝合的盖打开少许。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
4 、可用氢氧化钠来测定溶液的酸度。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
5 、测定溶液的酸度的指示剂是铬黑T。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
6 、啤酒中可能会含有二氧化硫。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
7 、灰分测定的温度是100℃。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
8 、红色的灰分是正常的颜色。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
9 、灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
10 、移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
11 、移取坩埚的钳叫坩埚钳。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
12 、脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
13 、淀粉遇碘-碘化钾变兰色。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
14 、维生素C易被氧化。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
15 、用盐酸可以测定食品中的氯化物含量。
A ：对
B ：错
请选择答案：
A:
B:
判断题快速到达：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
底