2005年国家公共营养师全国统考试题K卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共23题。）
1 、下列何者不是Vit D的缺乏症：
A ：高血酮症（Hyperkeratosis）
B ：佝偻症(Rickets)
C ：骨软化症（Osteomalacia）
D ：低血钙症(Hypoealcemia)
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
2 、Vit E以何型态存于自然界？
A ：视网醇Retinol
B ：生育醇Tocopherol
C ：核黄素Riboflavin
D ：氨Thiamine
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、Vit E的抗氧化作用依次为：
A ：α<β
B ：α>β>r>δ
C ：α=β=r=δ
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、维生素E有何功能：
A ：抗癫皮病因子
B ：抗不孕症
C ：抗软骨症
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、Vie E的良好来源为：
A ：植物油
B ：肉类
C ：蔬菜类
D ：水果
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
6 、维生素E的需要量以：
A ：α-tocopherol
B ：β-tocopherol
C ：r-tocopherol
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
7 、Vit K的构造有一分子的：
A ：醌
B ：酚
C ：醚
D ：羟
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
8 、Vit K与：
A ：抗不孕
B ：抗凝血
C ：抗癞皮
D ：皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、下列维生素何者较耐热：
A ：B2
B ：B1
C ：叶酸
D ：C
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
10 、B1何辅酶之成分：
A ：TPP
B ：FAD
C ：NAD
D ：CoASH
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
11 、B2(Rioflavin）是何辅酶之成分？
A ：FAD
B ：NAD
C ：CoASH
D ：pyridoxal-5-phosphate
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
12 、Vit B6是：
A ：蛋白质
B ：脂肪
C ：醣类
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
13 、生吃蛋白会影响到：
A ：Vit A
B ：Vit B1
C ：Vit B6
D ：Biotin
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为：
A ：Monofolicacid
B ：Difolic acid
C ：Trifolic acid
D ：Tetrafolic acid
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
15 、参加CO2转移的是：
A ：Folic acid
B ：Biotin
C ：Niacin
D ：Thiamin
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
16 、Vit C能将铁还原成为：
A ：FE+++
B ：Fe++
C ：Fe+
D ：皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
17 、缺乏Vit C有哪些症状？
A ：Scurvy
B ：Beriberl
C ：Ricketa
请选择答案：
A:
B:
C:
18 、B1亦称为：
A ：抗坏血病因数
B ：抗不孕因子
C ：抗神经元因子
D ：抗癞皮症因子
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
19 、下述何者不是B1的良好来源？
A ：蔬菜
B ：胚芽
C ：酵母
D ：肝脏
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
20 、VitB2最怕的是：
A ：光
B ：热
C ：酸
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
21 、B2的缺乏症不包括：
A ：口角炎
B ：眼球症状
C ：神经症状
D ：皮肤症状
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
22 、B6缺乏产的贫血症为：
A ：巨红血球症
B ：小红血球症
C ：溶血性红血于症
D ：恶性贫血
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
23 、B12的基本构造与：
A ：胆固醇
B ：血红素
C ：胰岛素
D ：以上皆非
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
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